Ingrediënten Pavlova:

4 eiwitten

200 gram suiker (poedersuiker of hele fijne kristalsuiker)

1 el maizena

Een paar druppeltjes Vanille extract

Slagroom

Voor versiering:

4 candy canes

Kersen (uit pot op sap)

Leuke strik

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Ontvet een kom (tip: gebruik een aluminium kom, deze zijn makkelijker te ontvetten) door een citroen doormidden te snijden en deze door de kom te halen. Zo weet je zeker dat je eiwit goed gaat opstijven.

Doe de eiwitten in de kom en klop tot het glanst en stevig is, voeg de suiker tijdens het kloppen geleidelijk toe. Zeef de maizena boven de kom en voeg de vanille extract toe en klop alles goed door elkaar tot je mooie glanzende pieken krijgt.

Schep de eiwit in een spuitzak en maak met rondjes een mooie krans op het midden van het bakpapier. (tip: teken met een potlood de omvang van de schaal waarop je hem straks gaat presenteren, zo wordt hij groot genoeg en mooi rond). Bak de pavlova in de oven in ca. een uur gaar. Zet de oven uit en laat nog een uur in de oven staan.

Haal uit de oven en laat afkoelen. Klop de slagroom stijf en verdeel over de krans. En versier met de candycanes, kersen, een beetje sap van de kersen en de strik.

Enjoy & Merry Christmas!

English version:

Ingredients Pavlova:

4 eggwhites

200 gram sugar (icing sugar or fine granulated sugar)

1 spoon cornstarch

A few drops Vanilla extract

Whipped cream

For decoration:

4 candy canes

Cherries (from a jar on juice)

Cute bow

Directions:

Preheat the oven to 150 degrees.

Degrease a bowl (tip: use an aluminum bowl, these are easier to degrease) by cutting a lemon in half and rub the bowl with the juice. This way you are sure the eggwhite will set perfectly.

Put the eggwhites in a bowl and whip it till it’s shiny and firm. Sieve the cornstarch above the bowl and add the vanilla extract and whip everything till nice shiny peaks.

Scoop the eggwhite in a piping bag and make rounds in a nice wreath in the middle of the grease free paper. (tip: draw with a pencil the size of the plate you are going to serve it on, so it will be the right size & nice round). Bake the pavlova in the oven in about an hour till done. Turn off the oven and leave in the oven for another hour.

Take out of the oven and let it cool down. Whip the cream and divide over the wreath. Decorate with candycanes, cherries and a little juice and the bow.

Enjoy & Merry Christmas!