Het is dag 23 van mijn 40 day Vegan Challenge en ik zit dus officieel op de helft (hoe dit precies zit lees je in m’n eerste blog, iets met jokers/escapes ;)!!! Ik kreeg de vraag of ik al iets merkte van deze challenge (qua energie, afvallen of op welk gebied dan ook) en dacht, misschien is het wel leuk om zo halverwege even een update-je te plaatsen.

En de -je achter update is wel gepast, want om eerlijk te zijn merk ik er dus nog helemaal niks van. Niet qua energie, niet qua “schonere” huid of gebit (ja dat laatste heb ik van de week speciaal even nagevraagd bij de mondhygiëniste) en niet op de weegschaal. Nouja, dat laatste is niet helemaal waar…de weegschaal gaat inderdaad naar beneden maar of dat nou helemaal aan deze challenge ligt durf ik niet echt te zeggen. Ja ik snoep/snack inderdaad een stuk minder want er is nou eenmaal niet veel vegan snoep (of in ieder geval niet het soort snoep waar ik van hou) maar op dit moment leef ik ook echt “on a budget” dus snoep en andere extraatjes gooi ik nu even niet in m’n mandje dus welke van de twee nou verantwoordelijk is voor het gewichtsverlies is even onduidelijk. Oh ik denk er trouwens aan een lijst te maken met producten die veganproof zijn en online te plaatsen, iemand geïnteresseerd?

Wat ik wel kan melden is dat ik…nog maar 1 escape heb gebruikt! Dat was voor de spareribs en heb toen alleen de escape ingezet voor dat en niet om de hele dag los te gaan met dierlijke producten. En aangezien dit helemaal aan het begin van de challenge was, heb ik er dus nog 5 over…whoop whoop. Iets zegt me dat ik ze echt niet allemaal ga gebruiken maar ik heb wel een vermoeden dat als ik er 1 gebruik dat zeker aan een tosti is met heeeeeeeeel veel kaas! Want op kaas na, mis ik verder nog niet zo heel veel. Tuurlijk loopt het water me in de mond als ik op m’n instafeed de lekkerste burgers, broodjes zalm en kippetjes voorbij zie komen, maar als ik nu echt mocht kiezen op dit moment dan zou ik dus vooral voor kaas gaan. En ja ik weet dat er vegan kaas is, maar ik heb dit geprobeerd vorig jaar op de Vegan beurs en was niet echt enthousiast. Overigens is de feed deze week wat minder overladen door vlees en andere dierlijke producten want het is de Nationale week zonder vlees. Wat ook weer betekend dat (gelukkig) veel vegan producten in de bonus zijn (tip voor de vegans dus…nu inslaan die hapjes) en deze producten ook zeker steeds beter worden. Wie doet er deze week ook mee?

Oh en als je nou deze week veel zin krijgt in vis…de visburger van So Fine is echt een aanrader. Heb dus echt 3x het pakje gecheckt of ik echt niet per ongeluk een echte visburger had meegenomen. Oh en heb echt het beste en meest simpele vegan pancake recept van de site van Lotte afgehaald (scroll iets naar beneden voor de vegan versie) dus daar redt ik aankomende zondagen nog wel mee tot Pasen. Iemand nog andere lekkere recepten of producten die ik zeker moet proberen?

English version:

It’s day 23 of my 40 day Vegan Challenge and i’m officially half way (how this is possible you can read in my first blog, something with jokers/escapes ;)!!! I got the question if i felt any differences of this challenge (talking about energy, loosing weight or any other way) and i thought, it might be fun to give you a small update.

And yep small it is, as to be honest i don’t notice any change. Not in my energy, not a cleaner skin or teeth (yep checked this with my dental hygienist especially) and not on the scale. Well, the last thing isn’t really true…the scale is going down but i’m not sure if that’s because of this challenge. I do snack a lot less as there isn’t much vegan candy (or atleast not the kind i like) but at this moment i’m really living “on a budget” so candy/snacks and other extra’s are not something i throw in my shopping basket right now. So which one is more responsible for my weightloss remains the question. Oh i’m thinking of making a list of products that are vegan proof…anyone interested?

What i can tell you is…that i have only used 1 escape so far! That was for the spareribes and only used it for that instead of eating the whole day non vegan. And as that was in the beginning of the challenge, i still have 5 left…whoop whoop. Although something tells me i’m not going to use them all but i do think that i will use one for a grilled cheese sandwich with lots and lots of cheese! Cheese is the only thing i really really miss. Ofcourse i look at my instagram feed drooling when pictures appear of the moste tasty looking burgers, smoked salmon sandwiches and chicken, but if i could really choose right now i would go for cheese. And yes, i know there’s vegan cheese, but i tried this last year at the Vegan fair and i wasn’t really excited about it. Luckly this week my Insta feed is a lot less meaty and other non vegan products as it’s the National Week Without Meat. Which means a lot of vegan products are on sale (tip for all the vegans…score it now!) and these products are getting tastier aswell. Who’s also going meatless this week?

Oh if you are craving fish this week…i can really recommend the fishburger of So Fine. I really checked the packaging 3 times to make sure i didn’t grab a really fishburger instead. Oh and found the best and most simple vegan pancake recipe of the site of Lotte afgehaald (scroll down for the vegan version) which will save my Pancake Sundays till Easter. Someone has any other delicious recipes or products i should try?