Ingrediënten 1 burger:
1 kipfilet
Karnemelk
1 theelepel Sriracha
50 gram bloem
25 gram maizena
1 eetlepel paprika poeder
1/2 eetlepel chili poeder
1/2 eetlepel cajun kruiden
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
Hamburgerbroodje
Sriracha mayonaise (kant & klaar of zelfgemaakt door 1 theelepel mayonaise met een klein beetje sriracha te mengen, afhankelijk van hoe spicy je het wilt)
Sla
Tomaat
Augurken
Bereiding:
Meng karnemelk met sriracha saus (naar smaak). Leg de kipfilet hierin, het liefst de avond voor bereiding, anders zeker 4 uur. Mix de bloem met de maizena, paprikapoeder, chilipoeder, cajun kruiden, knoflookpoeder en uienpoeder en mix 2 eetlepels van het karnemelk sriracha mengsel hierdoor voor extra crispy chicken. Dip de kip goed in het kruidenmengsel en zorg dat alles goed bedekt is. Leg in het airfryermandje en spray wat olie over de kip. Bak de kip in 20 minuten op 190 graden gaar. Draai halverwege even voorzichtige om. Uiteraard kan je de kip ook frituren.
Besmeer de onderste helft van het broodje met de sriracha mayonaise en beleg met de sla, tomaat, kip en augurken. Enjoy!
English version
Ingredients 1 burger:
1 Chicken filet
Buttermilk
1 teaspoon Sriracha
50 gram flour
25 gram cornstarch
1 spoon paprika powder
1/2 spoon chili powder
1/2 spoon cajun spices
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
Hamburger bun
Sriracha mayonaise (storebought or mix 1 teaspoon mayonaise with a little sriracha, depending how spice you want it)
Lettuce
Tomato
Pickles
Direction:
Mix buttermilk with sriracha sauce (to taste). Add the chicken filet, preferable the nigh before making it, otherwise at least 4 hours. Mix the flour with the cornstarch, paprika powder, chili powder, cajun spices, garlic powder and onion powder and mix 2 spoons of the buttermilk sriracha mixture through it for extra crisp. Put in the airfryer and spray with some oil. Bake the chicken in 20 minutes on 190 celcius. Turn carefully half way. Or fry it in a deepfryer.
Spread some sriracha mayonaise on the bottom half of the bun and add lettuce, tomato, chicken and pickles. Enjoy!