Ingrediënten voor ongeveer 15 flinke cookies:
230 gram roomboter, gesmolten
220 gram bruine suiker
200 gram gewone suiker
2 eieren
1/2 lepel vanille aroma
310 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
350 gram pure bakvaste chocolate chips (ik kreeg ze van Callebaut, te krijgen bij o.a. Baktotaal online, maar Dr. Oetker heeft ze ook)
2 theelepels zeezout + extra voor een klein beetje Salt Bae sprinkle action 😉
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Mix in een grote kom de bruine suiker, gewone suiker en boter met een handmixer. Voeg de vanille en eieren toe en mix tot een glad geheel. Voeg de bloem, bakpoeder en zeezout toe en vouw er door heen tot je een glad deeg krijgt. Voeg de chocolate chips toe en roer tot ze goed verdeeld zijn. Gebruik een ijsschep om 6 bolletjes deeg op een met bakpapier bedekte ovenplaat te scheppen. Zorg ervoor dat ze ver van elkaar verwijderd zijn want de koekjes worden tijdens het bakken vrij groot. Strooi er nog een klein beetje zeezout over. Bak ongeveer 10 tot 12 minuten, haal uit de oven. Ze zijn dan nog heel zacht maar als je ze even laat afkoelen worden ze steviger en van binnen nog een beetje zacht. Perfect om gelijk te eten als ze nog een beetje warm en zacht van binnen zijn!
English version:
Ingredients for approximatel 15 big cookies:
230 gram butter, melted
220 gram brown sugar
200 gram granulated sugar
2 eggs
1/2 spoon vanilla aroma
310 gram flour
1 teaspoon baking powder
350 gram dark bake steady chocolate chips (i got them from Callebaut, available at Baktotaal online, but Dr. Oetker has them aswell)
2 teaspoons seasalt + extra for a little Salt Bae sprinkle action 😉
Direction:
Preheat the oven to 190 degrees celcius. Mix in a big bowl the brown sugar, granulated sugar and butter with a handheld mixer. Add the vanilla and eggs and mix till smooth. Add the flour, baking powder and seasalt and fold in till you get a smooth dough. Add the chocolate chips and make sure they are evenly combined. Use a icecream scoop to put 6 balls of dough on a ovenplate lined with parchment paper. Make sure they are not too close to eachother as the cookies become really big when baking. Sprinkle a little more seasalt on top. Bake approximately 10 to 12 minutes and take them out of the oven. They will be very soft still but if you let them cool for a bit, they will get a bit firmer with a soft inside. Perfect to eat straight away when they are still a bit warm & gooey!