Wie Nigel van der Horst oftewel de Chef met lef nog niet volgt op Instagram…DOEN!!! Behalve een geweldige sixpack en tattoos maakt hij ook echt de lekkerste gerechten die hij op zo’n manier vastlegd dat je er gewoon van begint te kwijlen. Every girl’s dream? Ja de mijne wel, maar naast dat Nigel veels te jong en veels te knap is zouden we op zondagochtend ook gewoon ruzie in de keuken krijgen over wie de beste pancake stack maakt en wie het laatste beetje Sriracha mag. Dus ga ik maar voor de next best thing…z’n kookboek!
En of dat het next best thing is? Voor een Burger & Fries meisje, zoals ik, die net als hem gek is op pannenkoeken stapelen…..JA! Want dit boek is gevuld met alles waar ik gek op ben en bestempel als comfort- of weekendfood.
Het is onderverdeeld in 7 hoofdstukken, beginnende met salades en het eindigt met Out of the Oven. Waarvan voor mij de hoofdstukken pancakes en burgers toch wel favorieten zijn. Behalve deze hoofdstukken bevat het boek nog persoonlijke verhalen van Nigel en wordt er samen met diëtist/voedingscoach, Jonathan Klaassen, ingegaan op voedingshypes, leer je meer over wat bepaalde voedingsstoffen met je doen en over hoe balans belangrijk is in je eetpatroon maar ook in het algemeen in je leven. Ook handig voor diegene die wel macro’s berekenen of calorieën tellen, bij elk recept staan de voedingswaardes. Daarnaast staan er bij de recepten ook nog tips, van het nooit volgen van crash diëten tot uitleg over sommige ingrediënten. En dat allemaal op een no-nonsense & makkelijk te volgen manier…geen “dure” woorden maar gewoon waar het op staat en dat is nogal verfrissend. En om zo’n sixpack als de Chef te krijgen hoef je echt niet alleen droge rijst en kip te eten, zorg er gewoon voor dat je minder calorieën eet dan je verbrandt. Is het echt zo simpel…nou uh…ja dus! Dus geniet vooral van al het lekkers in het boek want er staan zoveel goede recepten in.
Ik testte er afgelopen weekend een paar en kan je zeggen, genieten to the max! Ik begon het weekend op Fishy Friday met de Tuna Melt Quesa. Een beetje een risico aangezien ik dit na het zien van Three to Tango eigenlijk nooit wou proberen, maar het was echt verrassend lekker! En vooral om het frisse dipsausje erbij. De King Toast op zaterdagavond was qua smaakcombinaties ook echt heel goed…lekker messy eten, ik hou ervan.
Maar zondagochtend was toch wel het hoogtepunt van het Chef met Lef weekend….pure foodporn. Van de Sriracha pannenkoeken die zoet, zout en spicy zijn raken al je smaakpapillen opgewonden. Denk aan smeltende cheddar, crispy bacon, pittige saus en zoete gebakken banaan. De beloofde foodgasme maakt de chef hier helemaal waar! Nu al m’n favoriete recept uit het boek en je zult deze zeker regelmatig voorbij zien komen op m’n Insta. 
Op zondagavond genoot ik nog van de Hawaii Pineapple beefburger met cheese en ook die was echt te lekker. Benieuwd, klik hier voor het recept.
Omdat ik Nigel al best een tijd volg op Instagram bleek dat ik een ander recept uit het boek al een paar maanden geleden had gemaakt. De Merguez sausage party is ook echt een feestje, zeker als je er de koolraapfrietjes bij maakt.
Helaas was het weekend te kort om alle recepten die mij lekker leken te proberen (en ik dan ook ver over m’n calorieënbehoefte zou gaan), dus ik denk dat er nog meer Chef met Lef weekendjes gaan aankomen. Dit weekend staan in ieder geval de Teriyaki beef salad en 1 van de pizza’s op het menu, en yep, uiteraard ook een pannenkoekrecept uit het boek voor Pancake Sunday.
Zijn er dan helemaal geen minpuntjes aan dit boek hoor ik je afvragen. Nouja, als je niet van burgers, pannenkoeken, pizza’s of quesadilla’s houdt, dan zou ik dit boek vooral laten liggen. Niet gek op pittig, dan misschien ook niet, want er gaat zeker wel een grote fles Sriracha doorheen in dit boek. Uiteraard kun je dit natuurlijk ook gewoon weglaten of vervangen door, bijvoorbeeld, ketchup. En dat is ook precies wat Nigel je aanraadt, je eigen twist te geven aan de recepten. Raak geïnspireerd, wordt creatief maar nog belangrijker….GENIET!
Gelijk het boek bestellen, klik hier voor de link!
English version:
Who doesn’t follow Nigel van der Horst aka Chef met lef on Instagram yet….YOU MUST!!! Except having an amazing sixpack and tattoos, he also makes the most delicious dishes which he shoots in such way that you will start drooling. Every girl’s dream? Well definetely mine, but besides being too young and too gorgeous we would be getting into fights in the kitchen on Sunday mornings about who makes the best pancake stack or who can have the last drop of Srirach. So i’m just going for the next best thing…his cookbook!
And is this really the next best thing? For a Burger & Fries girl, like me, who is just as crazy about stacking pancakes like him…YES! As this book is filled with everything i love and is my comfort- or weekendfood.
It’s divided in 7 chapters, starting with salads and ending with Out of the Oven. The chapters pancakes and burgers are my favorites of the 7. Except these chapters the book also contains personal stories of Nigel and together with dietician/foodcoach, Jonathan Klaassen, they are telling more about the foodhypes, you learn more about certain nutrients and how balance is important in your diet but also general in life. For those counting macro’s or calories, the mentioning of this at each recipe comes in handy. Besides this almost every recipe has tips, from never to follow crash diets to explaination of the some of the ingredients. And all of that in in a no-bullshit & easy to understand way…no “big” words, just the way it is and that’s pretty refreshing. To get a sixpack like the Chef you don’t just have to eat dry rice and chicken, just make sure you eat less calories than you burn. Is it really that simple…well uhh..yes it is! So just enjoy all the delicious food in the book as it has so many good recipes.
I did a taste test last weekend and i can tell you, enjoy it to the max! I started the weekend on Fishy Friday with a Tuna Melt Quesa. A bit of a risk, as after seeing Three to Tango i kinda never wanted to try it, but to my surprise, it was really good! And especcially with the fresh dipping sauce that comes with it. The King Toast on Saturdaynight was really good to because of the flavor combinations…messy food, i love it.
But Sunday morning was definetely the highlight of the Chef met Lef weekend…pure foodporn. The Sriracha pancakes which were sweet, salty and spice excites all of your taste buds. Imagine melting cheddar, crispy bacon, spice sacus and sweet baked banana. The chef promised a foodgasm and boy did he deliver! Already my favorite recipe from the book and you will definetly see this on my Insta regularly.
On Sunday nigh i enjoyed the Hawaii Pineapple beefburger with cheese and yep another winner. Curious, click here for the recipe.
Because i have been following Nigel for some time on Instagram i found out i already made one of the recipes in the book a few months ago. The Merguez sausage party is really a party, especially if you make the kohlrabi fries as a side dish.
Unfortunately the weekend was too short to try all the recipes that i thougth looked tasty (and i would have gone far of my calorie intake) so i guess a lot more Chef met Lef weekends will follow. For this weekend the Teriyaki beef salad and one of the pizza’s will be on the menu for sure, and yep ofcourse one of the pancake recipes from the book for Pancake Sunday.
I can hear you think, aren’t there any negatives about this book? Well if you don’t like burgers, pancakes, pizza’s or quesadilla’s, i wouldn’t recommend it. And maybe i wouldn’t recommend it either if you don’t like spicy food, as atleast one big bottle of Sriracha has been used making this book. But ofcourse, that can be left out of the recipes or replaced by, for example, ketchup. And that’s exactly what Nigel recommends, to give your own twist to the recipes. Get inspired, get creative but more important…ENJOY!
Want to order the book (for now only available in Dutch), click here for the link!