Ingredienten:
2 eiwitten
100 gram Zùsto (suiker vervanger)
1/2 el maizena
3 el frambozen kwark (ik gebruikte Danio frambozen cheesecake)
Handje frambozen (vers of bevroren)

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 90 graden.
Klop de eiwitten in een schone en ontvette kom stijf en voeg geleidelijk de Zùsto toe, als het al mooie glanzende pieken vormt, zeef de maizena erboven en klop nog even goed door. Maak op een bakplaat met bakpapier twee mooi ronde vormen met meringue. Bak 4 uur in de oven en laat daarna 2 uur afkoelen door de oven uit te zetten en de deur op een kiertje te zetten.
Bouw daarna de pavlova door op de ene meringue 2 flinke lepels kwark te scheppen en de andere hierop te leggen. Schep hier nog 1 schepje kwark op en versier met de frambozen.

English version:

Ingredients:
2 eggwhites
100 gram Zùsto (sugar subsitute)
1/2 el cornstarch
3 el raspberry quark/yoghurt (i used Danio raspberry cheesecake)
Handfull raspberry (fresh or frozen)

Direction:
Preheat the oven to 90 degrees.
Beat the eggwhites in a clean and degreased bowl and add the Zùsto gradually, if you get nice and shiny peaks, sift the cornstarch above it and mix it well. Make to nice circles with the meringue on a baking plate covered with non grease paper. Bake 4 hours in the oven and let it cool off another 2 hours by turing off the oven and putting the door on a small crack.
Build the pavlova by scooping 2 large spoons of quark on it, topp with the other meringue. Scoop one more scoop of quark on it and decorate with raspberries.