Week 3 en nog steeds gaat het best lekker en nog beter, ik eet ook echt superlekker.
Boodschappen week 3:
Spinazie
Ravioli
Eieren
Bladerdeeg
Zoete aardappel
Totaal kosten: € 6,50 (-€0,45 statiegeld)
Maandag:
Ontbijt: Herfst smoothie (recept uit mijn boek, bestel hier) (voorraad)
Lunch: Pumpkin Pie (klik hier voor het recept) (voorraad)
Diner: Autumn Pasta (komt vandaag online) (boodschappen)
Drinken: Oolong thee
Dinsdag:
Ontbijt: Havermout met peer en dadels (voorraad)
Lunch: Brioche broodje met bacon en gebakken ei (voorraad)
Diner: Nourish bowl met couscous en spinazie (voorraad en boodschappen)
Snack: Popcorn (foodmail)
Drinken: Thee, water, caramel latte
Woensdag:
Ontbijt: Waffels met kersenjam (voorraad, gemaakt door mijn moeder met kersen uit eigen tuin)
Lunch: Spinazie salade met gekookt eitje, champignons, rode ui, pompoenpitten en thousand island dressing (voorraad en boodschappen)
Diner: Nasi met kalkoenstukjes, champignons, satésaus, sambal en gebakken uitjes (voorraad en boodschappen)
Snack: Stukje chocoladeletter van Handsoffmychocolate (foodmail)
Drinken: thee
Donderdag:
Ontbijt: Smoothie met bietensap, gembersap, sojamelk, spinazie, lijnzaad, banaan, rood fruit en agave (voorraad en boodschappen)
Lunch: Leftover nasi met een gebakken eitje en satesaus (voorraad)
Diner: Kalkoen empanadas met dipsaus (voorraad)
Snacks: Bastogne koek, stukje chocoladeletter (voorraad en foodmail)
Drinken: Chai Latte, thee, Kombucha van Captain Kombucha
Vrijdag:
Ontbijt: Havermout (voorraad)
Lunch: Quinoa met artisjokken, rode ui en honing mosterd zalm (voorraad)
Diner: Omelet (voorraad)
Snacks: stukje chocolade letter, chocolade toetje van Bonne Maman (foodmail)
Drinken: Thee, water en Kombucha
Zaterdag:
Ontbijt: Smoothie (bietensap, sojamelk, banaan, aardbeien, spinazie, lijnzaad, smoothiebooster, agave) (voorraad en boodschappen)
Lunch: Pecan Pie (recept komt volgende week online)(voorraad en boodschappen)
Diner: Steak Panini met gekarameliseerde rode ui en bbq saus (voorraad)
Snacks: laatste stukje chocoladeletter 🙁 (foodmail)
Drinken: Thee en Kombucha
Zondag:
Ontbijt: Pannenkoeken met jam (voorraad)
Snacks: Pecan Pie en laatste beetje Maple Bacon Pecan Icecream (voorraad)
Diner: Maple glazed Duck (recept komt volgende week online) met zoete aardappelpuree (voorraad en boodschappen)
Drinken: Thee, Chai Latte
Nog in mijn portemonnee voor de rest van November: € 1,65 + €0,15 statiegeld
Nog in de diepvries (vlees/vis/vega):
– Kalkoenfilet 1x
– Kipstukjes gaar 1x
– Biefstuk 1 x
– Parmaham 2 plakjes
– Bietenburger mix
– Bacon, 2 plakjes
Okay deze week was nog een beetje een makkie, maar de laatste week en 2 dagen wordt toch echt wel een uitdaging met nog ongeveer €1,80 waarvan ik brie nodig heb voor het Thanksgiving recept en dus nog maar €0,80 over heb voor lunch en ontbijt. Dus sta ik vandaag extra vroeg op, hopend dat ik geluk heb bij Albert Heijn voor het “brood van gisteren” (€0,25 voor halfje en €0,50 voor heel brood en bolletjes). En fingers crossed dat ik nog een banaan kan scoren. En kreeg nog een tip van Laura_Super_Vood dat je via Scoupy gratis plantaardige “melk” kan scoren bij o.a. Albert Heijn dus hopelijk heeft onze Appie dat merk ook!
English version
Week 3 and i’m still doing pretty okay, and even better, i really eat delish food!
Groceries week 3:
Spinach
Ravioli
Eggs
Puff Pastry
Sweet Potato
Total costs: € 6,50 (-€0,45 for recycling plastic bottles)
Monday:
Breakfast: Autumn Smoothie (from my book, unfortunately only available in Dutch, but if you want to learn Dutch, order it here ;)! (fridge/freezer/pantry)
Lunch: Pumpkin Pie (click here for the recipe) (freezer/pantry)
Diner: Autumn Pasta (coming online today) (groceries)
Drinks: Oolong tea
Tuesday:
Breakfast: Oats with pear and dates (fridge/pantry)
Lunch: Brioche bun with bacon and egg (fridge/freezer)
Snack: Popcorn (foodmail)
Diner: Nourish bowl with couscous and spinach (pantry/fridge/groceries)
Drinks: Tea, water, caramel latte
Wednesday:
Breakfast: Waffles with cherry jam (made by my mum with cherries from her garden) (pantry)
Lunch: Spinach salad with boiled eggs, mushrooms, red onion, pumpkin seeds and thousand island dressing (fridge/groceries)
Diner: Nasi with turkey pieces, mushrooms, peanut sauce, hot sauce and crispy onions (pantry/freezer)
Snack: Piece of chocolate letter of Handsoffmychocolate (foodmail)
Drinks: tea
Thursday:
Breakfast: Smoothie with beetjuice, ginger juice, soy milk, spinach, flaxseed, banana, red fruit and agave (freezer/groceries)
Lunch: Leftover nasi with a fried egg and peanutsauce (fridge)
Diner: Turkey Empanadas with dipping sauce (freezer/fridge)
Snacks: Bastogne cookie, piece of chocolate letter (pantry and foodmail)
Drinks: Chai Latte, tea, Kombucha of Captain Kombucha
Friday:
Breakfast: Oats (pantry)
Lunch: Quinoa with artichokes, red onion and honey mustard salmon (pantry/freezer)
Diner: Omelet (fridge)
Snacks: piece of chocolate letter, chocolate dessert of Bonne Maman (foodmail)
Drinks: Tea, water and Kombucha
Saturday:
Breakfast: Smoothie (beet juice, soy milk, banana, strawberries, spinach, flaxseed, smoothiebooster, agave) (freezer/groceries)
Lunch: Pecan Pie (recipe will be online next week) (pantry/groceries)
Diner: Steak Panini with caramelized red onion and bbq sauce (freezer/fridge)
Snacks: last piece of the chocolate letter 🙁 (foodmail)
Drinks: Tea and Kombucha
Sunday:
Breakfast: Pancakes with jam (pantry)
Snacks: Pecan Pie and last bit of my Maple Bacon Pecan Icecream (fridge/freezer)
Diner: Maple glazed Duck (recipe will be online next week) with sweet potato mash (freezer and groceries)
Drinks: Tea, Chai Latte
Still in my wallet for the rest of November: €1,65 + €0,15 for recycling bottles
Still in the freezer (meat/fish/vega):
– Turkey filet 1x
– Chicken pieces, baked 1x
– Steak 1 x
– Parmaham 2 slices
– Beet burgermix
– Bacon, 2 slices
Okay this week was still pretty easy, but the last week and 2 days are going to be challenging with only €1,80 of which i need brie for the Thanksgiving recipe and only have €0,80 left for lunch and breakfast. So i will be getting out of bed early today, hoping i’m lucky enough to get “yesterdays bread” at Albert Heijn (€0,25 for half and €0,50 for a whole bread and buns). And fingers crossed that i might can score a banana. And got a tip of Laura_Super_Vood that with the Scoupy app you get a free plantbased “milk” at a.o. Albert Heijn so hopefully mine carries the brand aswell!