Ingrediënten voor 1 persoon:
1 portie Franse oven/airfryer frietjes
Snufje Mexicaanse kruiden (kant & klaar of zelf maken, hier vindt je het recept)
3 of 4 eetlepels chili tomatensaus (ik gebruikte die van Foodfellows, maar je kunt ook gepelde tomaten met een 2 (of meer naar smaak) theelepels chilipeperpoeder met de staafmixer tot saus blenden)
1/2 rode paprika in blokjes
1 eetlepel jalopenos
Cheddar kaas, naar smaak
1 lenteuitje, in ringetjes gesneden

Bereiding:
Bestrooi de frietjes met de Mexicaanse kruiden. Bereid de frietjes in de oven of airfryer zoals omschreven op de verpakking. Schud in een ovenvaste schaal en top met de saus, paprika, jalopenos en cheddar kaas. Zet nog even onder de grill tot de kaas gesmolten is (paar minuutjes). Bestrooi met lente ui en enjoy!

Lekker met empanadas of load de frietjes extra met wat gekruid gehakt of pulled chicken.

English version:

Ingredients for 1 person:
1 portion French oven/airfryer fries
Sprinkle Mexican spices (from the supermarket or homemade, click here for the recipe)
3 or 4 spoons chili tomato sauce (i used the sauce of Foodfellows, but you can also mix peeled tomatos out of a can with 2 (or more for flavor) teaspoons chilipepper powder with a mixer into a sauce)
1/2 red pepper in cubes
1 spoon jalopenos
Cheddar cheese, to taste
1 spring onion, in slices

Directions:
Sprinkle the fries with Mexican spices. Prepare the fries in the oven or airfryer, as mentioned on teh package. Pour into a ovensteady dish and top with the sauce, pepper, jalopenos and cheddar cheese. Put under the grill for a few minutes till the cheese has melted. Sprinkle with the spring onion and enjoy!

Serve with empanadas or load the fries with a little extra, like minced spiced meat or pulled chicken.