Albert Heijn vroeg mij naar m’n favoriete foodfestival snack. Om eerlijk te zijn, vindt ik het altijd super moeilijk kiezen tijdens een foodtruck festival uit al dat lekkere eten. Wel ga ik altijd voor dingen die ik thuis niet zo snel zou maken en altijd…maar dan altijd voor een toetje.
Ik wordt altijd heel vrolijk van die bubble waffles cones die ik voorbij zie komen op Instagram en op foodfestivals, dus waagde ik zelf een poging. Heb je geen cakepopmachine dan kun je er ook gewoon waffels van maken.
Ingredienten voor 2 wafels:
2 eigeel
75 ml melk
50 gram suiker
1 theelepel vanille extract
30 gram gesmolten boter
1/2 kop en 1 lepel bloem (ongeveer 80 gram)
3/4 theelepel bakpoeder
Snufje zout
3 eiwitten, stijf geklopt
Vulling, bijvoorbeeld:
IJs naar smaak
Slagroom
Sprinkles
M&M’s
Kitkats
Bereiding:
Scheid de eieren en bewaar het eiwit in een andere kom. Mix in een kom het eigeel, de melk, suiker, vanille en gesmolten boter en zet aan de kant. In een grotere kom meng je het bakpoeder, bloem en zout. Doe vervolgens het eigeel mengsel bij het bloem mengsel en meng goed tot een glad beslag.
Voeg nog 1 eiwit bij de kom met de andere eiwitten en klop stijf. Doe 1/3 van het stijfgeklopte eiwit bij het beslag en meng goed. Vouw vervolgens de rest voorzichtig door het beslag.
Verwarm de cakepopmachine of wafelapparaat, schenk het beslag erin en verdeel goed. Bij een cakepopmachine verspreid het beslag over de hele oppervlakte van het apparaat. Wacht tot de waffel goudbruin is. Haal uit het apparaat en rol in een hoorntje. Laat goed afkoelen en vul met ijs en ander lekkers.
English version:
Albert Heijn (Dutch supermarket) asked me about my favorite foodfestival snack. To be honest, i always find it soooo hard to choose during a foodtruch festival as everything looks so good. I do always go for things i wouldn’t make so easily at home and always…really always go for a dessert.
Those bubble waffles cones always make me smile when i see them on Instagram and when i see them at a foodfestival, so i decided to try to make it at home. If you don’t have a cakepop machine, you can also make them with normal waffles.
Ingredients for 2 waffles:
2 eggyolk
75 ml milk
50 gram sugar
1 teaspoon vanilla extract
30 gram melted butter
1/2 cup and 1 spoon flour (approximately 80 gram)
3/4 teaspoon baking powder
Sprinkle salt
3 eggwhites, beaten to stiff peaks
Filling, for example:
Icecream, your favorite flavour
Whipped cream
Sprinkles
M&M’s
Kitkats
Directions:
Separate the eggs and keep the eggwhite in a separate bowl. Mix in a bowl the eggyolk, milk, sugar, vanilla and melted butter and set aside. Mix in a bigger bowl the baking powder, flour and salt. Pour in the eggyolk mixture and mix well with the flour mixture and mix into a smooth batter.
Add another eggwhite into the bowl with eggwhites and beat into stiff peaks. Pour 1/3 of the beaten eggwhite into the batter and mix well. Gently fold the rest into it.
Heat the cakepopmachine/wafflesmaker and pour in the batter and divide well. If you have a cakepopmachine spread the batter all over the surface (not just the holes). Wait till the waffle is done and golden brown. Take out of the machine and roll into a cone. Let it cool down and fill with icecream and your favorite treats.