Ingrediënten voor de zalm:
1 zalmfilet (met huid)
1 eetlepel grove mosterd
1 theelepel honing
1 theelepel olijfolie
Snufje zeezout

Ingrediënten voor de aardappeltjes (bereiden in de airfryer of oven):
200 gram aardappeltjes
2 eetlepels grove mosterd
2 eetlepels olijfolie
3 of 4 takjes dille
Klein beetje citroensap

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de aardappels in blokjes en doe in een kom. Meng de grove mosterd met de olijfolie. Meng dit door de aardappelen. Rits de kleinere takjes van de dille en meng door de aardappelen en knijp er vervolgens een klein beetje citroensap over. Bereid in de airfryer op 200 graden, 15 minuten. Liever in de oven hou dan een iets langer tijd aan (tot knapperig). Bak in een pan de zalmfilet op de huid knapperig en strooi er een beetje zeezout over. Leg vervolgens op de huidkant in een ingevette ovenschaal. Meng de mosterd met de honing en olijfolie en smeer dit over de zalm. Bak in de oven tot gaar, zo’n 10 minuten. Serveer met de aardappeltjes en een frisse salade. Strooi er eventueel nog wat dille over of een klein beetje citroensap.

English version:

Ingredients for salmon:
1 salmon filet (with skin)
1 spoon mustard
1 teaspon teaspoon honey
1 teaspoon olive oil
Sprinkle seasalt

Ingredients for potatoes (prepare in the airfryer or oven):
200 gram potatoes
2 spoons mustard
2 spoons olive oil
3 or 4 springs dill
Little bit of lemon juice

Directions:
Preheat the oven to 200 degrees celcius. Cut the potatoes in cubes and put in a bowl. Mix the mustard with the olive oil. Mix it through potatoes. Take the smaller springs of the dill and mix through the potatoes and sprinkle a little lemon juice over it. Prepare in the 200 degrees celcius, 15 minutes. Rather do it in the oven? It will take a little longer (till crispy). Bake the salmon in the pan skin down till cripsy and sprinkle a little seasalt over it. Put it skin down in a greased oven pan. Mix the mustard with honey and olive oil and spread this over the salmon. Bake in the oven untill done, about 10 minutes (depending on the thickness). Serve with the potatoes and a fresh salad. Optional: sprinkle a little more dill and/or lemon juice over it.