Makkelijk om te maken, leuk om te geven of gewoon zelf te serveren tijdens een Paasbrunch deze Paascruesli met donzige paashaasstaartjes.
Ingredienten:
250 gr. havermout
20 gr. gepofte quinoa
100 gr. ongebrande amandelen
50 gr. zonnebloempitten
Snufje zeezout
100 gr. gesmolten kokosolie (ik gebruikte Queen Coconut oil van Gymqueen.nl)
Paar druppels Tastydrops Vanille van Gymqueen.nl (of vanille extract)
2 eetlepels honing
100 tot 150 gr. gedroogde papaya & ananas (zakje van Holland & Barrett)
3 tot 4 handjes minimarshmellows
1 zakje Mini eggs van Cadburry (maar ik zou er 2 kopen ;)!!!*)
Bereiding:
Meng in een grote kom de havermout, gepofte quinoa, ongebrande amandelen en zonnebloempitten. Verhit in een steelpannetje de 100 gr kokosolie en voeg daar een snufje zeezout, een paar druppels tastydrops vanille en de twee eetlepels honing aan toe. Zodra alles goed is vermengd en de kokosolie volledig vloeibaar is, schenk dit over het droge mengsel in de grote kom. Mix dit goed door elkaar zodat alles bedekt is met het kokosolie mengsel.
Bak in een voorverwarmde oven ongeveer 40 minuten op 160 graden. Schep de cruesli regelmatig om zodat alles gelijkmatig verhit wordt.
Zet de oven uit en laat de cruesli goed afkoelen. Schep alles terug in de grote kom en meng het gedroogde fruit, de minimarshmellows en het zakje mini eggs erdoor. Schep in goed afgesloten pot, bijvoorbeeld een weckpot.
Vrolijk Pasen!
*) geniet van het tweede zakje mini eggs terwijl de cruesli in de oven staat ;)!
English version:
Easy to make, fun to give or to serve yourself during Easter brunch this Easter Granola with fluffy bunny tails.
Ingredients:
250 gr. oats
20 gr. roasted quinoa
100 gr. unroasted almonds
50 gr. sunflower seeds
Sprinkle seasalt
100 gr. melted coconut oil (i used Queen Coconut oil of Gymqueen.nl)
Few drops Tastydrops Vanilla of Gymqueen.nl (or vanilla extract)
2 spoons honey
100 to 150 gr. dried papaya & pineapple (Brand: Holland & Barrett)
3 to 4 hands mini marshmellows
1 bag Mini eggs of Cadburry (but i would buy 2 ;)!!!*)
Direction:
Mix in a big bowl the oats, roasted quinoa, unroasted almonds and sunflower seeds. Heat the 100 gr coconut oil in a pan and add a sprinkle seasalt, a few drops tastydrops vanilla and two spoons honey. Make sure everything is mixed well and the coconutoil is fluid and pour it over the dry mixture in the big bowl. Mix well so that everything is covered with the oil mixture.
Bake in a pre heated oven of 160 degrees for about 40 minutes. During that time mix the granola multiple times so that everything is heated equally.
Turn of the oven and let the granola cool down completely. Pour the granola back in the big bowl and mix in the dried fruit, the mini marshmellows and a bag of mini eggs. Pour in a sealed bowl or jar.
Happy Easter!
*) enjoy the other bag of mini eggs while the granola is in the oven ;)!