Na zoveel leuke reacties op de DIY tips voor Moederdag kon een Vaderdag versie natuurlijk niet uitblijven. Al blijkt dit toch wel wat moeilijker dan ik dacht. Toch hoop ik jullie vaders en de mijne dit jaar te kunnen verrassen met een eigen gemaakt cadeau waar hij vast heel blij van wordt.

BBQ kruidenmixen
Heb je zo’n vader die na het zien van de eerste straaltjes zon gelijk de barbecue uit de schuur haalt? Dan verras je deze vader zeker met eigengemaakte bbq kruidenmixen voor vlees & vis. Koop wat leuke potjes bij de Ikea of Xenos en vul ze met onderstaande kruidenmixen. Mooi label eraan met daarop de naam en waar het lekker voor is en niet alleen je vader maar ook jij kan mee smullen van dit Vaderdag cadeau.
Heb je een groter potje, verdubbel of verdriedubbel dan het recept!

Blackened Spice
Klinkt gek maar is echt heel lekker voor vis en kip:
1 theelepel pepper
½ theelepel cayennepeper
1 ½ theelepel zout
1 lepel paprikapoeder
1 ½ theelepel knoflookpoeder
1 ½ theelepel gedroogde tijm

Mexicaanse kruidenmix:
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel zout
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel hete chilipeper
3 eetlepels paprikapoeder

Southwestern Pork rub:
Lekker voor bij…uhhh varkensvlees 😉
2 theelepels knoflookpoeder
2 theelepels oregano
2 theelepels uienpoeder
1 lepel zwarte peper
4 lepels bruine suiker
2 lepels chili poeder
1 lepel gerookte paprikapoeder
4 ½ lepel zout
4 theelepels komijnzaad

Homemade sauzen
En natuurlijk kan een lekker sausje tijdens de bbq niet ontbreken. Ook deze maak je makkelijk zelf!
BBQ saus:
Uiteraard kan deze niet ontbreken bij een bbq.
2 koppen ketchup
2 koppen appel cider azijn
2 lepels honing
2 lepels bruine suiker
½ lepel paprikapoeder
½ lepel knoflook poeder
1 lepel honing mosterd saus (makkelijk te maken door honing en mosterd te mengen)
2 lepels worchestershire saus
Plaats alle ingrediënten in een pan en roer om alles te mengen. Breng de saus aan de kook en draai het vuur erna heel laag. Laat het ongeveer een uurtje koken, roer wel af en toe zodat het niet de pan blijft plakken. Leuk in een masonjar of stoere fles (bijvoorbeeld van de Xenos).

Chimichurri saus
Deze heerlijke Argentijnse saus past perfect bij de perfect gebakken steak! Oh en ook nog eens heel snel klaar.
Ingrediënten:
1 kop verse platte peterselie
1 kop verse koriander
½ kop gesneden rode ui
3 lepels verse oregano
3 teentjes knoflook
2 lepels verse citroensap of limoensap
2 lepels rode wijn azijn
¼ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
¼ theelepel rode pepper flakes
½ kop goede olijf olie
Doe alle ingrediënten behalve de olijfolie in een keukenmachine en hak/pulse een paar keer tot alles gesneden is. Voeg langzaam in een straaltje de olijfolie toe, terwijl je nog een paar keer het mengsel hakt tot de olijfolie is gemengd. Als het nodig is schraap dan langs de randen van de keukenmachine om alles goed te laten mengen. In de koelkast ongeveer 3 dagen houdbaar, dus dan er maar voor zorgen dat jullie snel gaan bbq-en.

Hete chili knoflook saus
Houdt je vader van wel wat pit, dan is deze saus tha bomb!
170 gram hete pepers (extra heet, madame jeanettes)
4 teentjes knoflook
½ theelepel zout
1 ½ lepel suiker
1 ½ lepel witte azijn
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine. Mix tot een samenhangende massa. Proef een beetje en als je begint te zweten dan is het of perfect of voeg anders nog een beetje zout of suiker toe. Doe de saus in de pan en breng aan de kook. Verlaag erna het vuur en laat het ongeveer 5 minuten sudderen of tot het niet meer rauw is. Haal van het vuur en laat afkoelen. In de koelkast bewaren.

Handige Harry
Is je vader zo handig dat hij al jouw leuke foto’s aan de muur hangt of zet hij regelmatig een Billy in elkaar. Dan is dit Vaderdag cadeau misschien wel grappig (en okay ook een beetje cheesy!) Koop een hamer met een houten handvat (tip: kijk even bij je plaatselijke kringloopwinkel) en schrijf met een watervaste stift met mooie letters er een leuke tekst op. Bijvoorbeeld: Bedankt dat ik altijd op je kan bouwen!

Een momentje voor zichzelf
En als je dan toch al in die kringloopwinkel bent, kijk dan even of ze een mooi (vintage) whiskeyglas hebben. Koop hierbij een blikje cola en een klein flesje Whiskey (bij de drankenhandel heb je minibar formaat flesjes voor een leuk prijsje). Pak dit in cellofaan met een leuke strik en een kaartje met een lieve tekst erop.

Wie is er niet groot van geworden…
Is je vader gek op pindakaas, hoe leuk is het dan om je zelfgemaakte pindakaas cadeau te geven. Verras je vader met een pittig of juiste zoete variant. Hoe? Nou simpelere kan bijna niet. Gooi een zak pinda’s in het keukenmachine en net zo lang blijven draaien tot het lekker smeuïg wordt. (het wordt eerst kruim, dan nog wat fijner en ten slotte een lekker pasta). Voeg nu smaakjes toe en mix het nog even door. Doe het in een leuk potje met daaraan een label en je vaderdag cadeau is letterlijk binnen 10 minuten klaar en zoveel lekkerder dan een pot uit de supermarkt.
Lekkere varianten:
Honey roasted: je raadt het vast al, maar haal een zakje (of 2) honey roasted pinda’s voor deze lekkere zoet/zoute smaak.
Kaneel: voeg een lepel kaneel toe.
Sambal: als je vader van pit houdt, voeg een theelepel sambal toe.
Chili: en houdt je vader van extra veel pit, voeg dan een lepel chili of cayennepeper toe.
Zelf een leuke variant, plaats een leuke foto en vergeet mij niet te taggen.

Work, work, work, work, work
Nou vindt je vader z’n werk misschien best wel heel leuk, maar die vervelende files vast een heel stuk minder. Brandt een cd met z’n lievelingsnummers of nummers uit z’n jeugd om het leed een beetje te verzachten. Maak een hoesje van een mooie foto van jullie samen en schrijf een leuk tekst op de cd met een watervaste stift.

Biermenu
Houdt je vader wel van een biertje. Hoe leuk is het dan om een etentje te houden met bier in de hoofdrol. Zoek online voor lekkere recepten met bier. Denk bijvoorbeeld aan mosselen gegaard in bier, een lekker stoofpotje met bier en een heerlijke Guinness chocoladetaart als toetje. En natuurlijk serveer je er een heerlijk ijskoud biertje bij voor de liefste vader van de wereld!

En het allergoedkoopste maar fijnste cadeau (als je geen corona symptomen hebt), geef je vader een hele grote knuffel ;)! Fijne Vaderdag!

English version:

After all the fun reactions on the DIY tips for Mothersday, a Fathersday version was inevitable. Although this one was a bit tougher than i thought. But i do hope to suprise your dad and mine with a homemade present which he will love.

BBQ spice mixes
Do you have one of those dads that when they see the first ray of sunshine, he’s out to get the BBQ out of the shed? Than you will definetly suprise him with homemade bbq spice mixes for meat and fish. Buy some cute jars at Ikea or Xenos and fill them with the spice mixes. Put on a nice tag with the name of the mix and where it’s good on and not just your dad but also you will enjoy this Fathersday gift. Do you have a bigger jar, just double or triple the recipe!

Blackened Spice
Sounds weird but is really good on fish and chicken:
1 teaspoon pepper
½ teaspoon cayennepepper
1 ½ teaspoon salt
1 spoon paprika powder
1 ½ teaspoon garlic powder
1 ½ teaspoon dried thyme

Mexican spicemix:
1 teaspoon onion powder
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon salt
2 teaspoons cumin
1 teaspoon hot chili pepper
3 spoons paprika powder

Southwestern Pork rub:
Good with …uhhh pork 😉
2 teaspoon garlic powder
2 teaspoon oregano
2 teaspoon onion powder
1 spoon black pepper
4 spoons brown sugar
2 spoons chili powder
1 spoon smoked paprika powder
4 ½ spoon salt
4 teaspoons cumin seeds

Homemade sauces
And ofcourse a bbq wouldn’t be complete without a good sauce. And yes, you can also make this yoursel!
BBQ sauce:
2 cups ketchup
2 cups apple cider vinegar
2 spoons honey
2 spoons brown sugar
½ spoon paprika powder
½ spoon garlic powder
1 spoon honey mustard sauce (just mix honey and mustard)
2 spoons worchestershire sauce
Put all the ingredient in a pan and mix well. Bring the sauce to a boil, and turn down the heat. Let it cook for an hour, stir well every once in a while to make sure the sauce doesn’t stick to the pan. Cute to give in a masonjar or bottle.

Chimichurri sauce
This delicious Argentine sauce is perfect with steak. And so easy to make.
1 cup fresh parsley
1 cup fresh coriander
½ cup chopped red onion
3 spoons fresh oregano
3 cloves garlic
2 spoons fresh lemon or lime juice
2 spoons red wine vinegar
¼ teaspoon salt
¼ teaspoon black pepper
¼ teaspoon red pepper flakes
½ cup good olive oil
Put all the ingredients except the olive oil in a kitchen machine and pulse a few times untill everythings is cut. Slowly add the olive oil, while pulsing till all the olive oil is mixed in. If necessary scrap the border of the bowl of the kitchenmachine to mix it well. Stays good for 3 days in the fridge, so make sure to start up the bbq quick.

Hot chili garlic sauce
Does your dad like it hot, this sauce is tha bomb!
170 gram hot peppers (extra hot, madame jeanettes)
4 cloves garlic
½ teaspoon salt
1 ½ spoon sugar
1 ½ spoon white vinegar
Put all the ingredient in a kitchenmachine. Mix into a sauce. Taste and if you’re sweating it is perfect or add a little more salt or sugar. Put the sauce in a pan and bring to a boil. Turn down the heat and let it simmer for about 5 minutes. Take of the stove and let it cool down. Keep in the fridge.

Handy Harry
Is your dad so handy that i comes by ofter to hang all your pictures on the wall or make a Billy closet. Than this present might be a bit funny (and yes okay, a bit cheesy!). Buy a hammer with a wooden handle (budgettip: look at your local thrift store) and write with a sharpy with nice lettering a fun text on it.

A moment for himself
And as your are already in that thrift shop, just see if you can find a nice (vintage) whiskey glass. Buy a can of coke and a small whiskey bottle (at the liquor store). Wrap in chellophane with a nice bow and a card with a sweet text.

Who didn’t grew up with it…
If your dad loves peanut butter, how much fun is it to give a homemade version. Suprise your dad with a spicy or sweet version. How? Well it can’t be any simpler. Just throw a bag of peanuts in your kitchen machine and let it turn untill it turns into peanutbutter (it first becomes crumb, than it’s getting smaller and than it’s a paste). Add flavours and mix well. Put in a nice jar with a label and your fathersday gift is done in litteraly 10 minutes and so much better than storebought.
Nice variations:
Honey roasted: you guessed it, get a bag (or 2) honey roasted peanuts for this sweet/salt flavor.
Cinnamon: add a spoon cinnamon.
Hot sauce: if your dad likes it spicy, add some hot sauce.
Chili: and if your dad likes it really hot, add a spoon of chili or cayenne powder.
Made your own flavor, don’t forget to tag me in the picture and i will share it in my stories.

Work, work, work, work, work
Maybe your dad loves his job, nobody likes a traffic jam. Burn a cd with his favorite songs or songs from the past to make it less horrible. Make a cover with a picture of the two of you and write a nice text on the cd with a sharpie.

Beer menu
Does your dad love beer. How fun is it to have a dinner with beer being the main ingredient. Go online to search for some beer recips. Like mussels cooked in a beer, a nice stew with beer and a delicious Guiness chocolate cake as dessert. And ofcourse you will serve it with a delicious icecold beer for the sweetest dad in the world!

And the cheapest but best present (if you aren’t having Covid19 symptoms) is a huge hug ;)! Happy Fathersday!