Ingrediënten 1 persoon:
1/2 banaan
1 eetlepel havermout
1 eiwit
1 eetlepel kwark
1 theelepel kaneel
Klein stukje wortel
Eventueel nog een klein beetje (kokosbloesem)suiker

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak in een schaaltje de banaan fijn, voeg de havermout, het eiwit en kwark toe. Mix tot een glad beslag. Rasp de wortel en voeg deze samen met de kaneel toe. Roer goed door en schenk het beslag in een ovenbestendig schaaltje/bakje/mok. Bak ongeveer 20 minuten gaar.

English version:

Ingredients 1 person:
1/2 banana
1 spoon oatmeal
1 egg white
1 spoon greek yoghurt or quark
1 tea spoon cinnamon
Small piece of carrot
Optional: a little sprinkle (coconut blossom) sugar

Direction:
Preheat the oven to 180 degrees. Mash the banana in a small bowl, add oatmeal, eggwhite and yoghurt/quark. Mix to a smooth batter. Grate the carro and add with the cinnamon. Mix well and pour in a heat resistant bowl/mug. Bake in 20 minutes untill done.