It’s summertime, dus tijd om de BBQ aan te zetten en te genieten van een lekker relaxed etentje in de tuin, op je balkon of in het park. En dat hoeft helemaal niet duur te zijn. Zo kun je natuurlijk gewoon afspreken dat iedereen een gerechtje meeneemt of kies een of meerdere van onderstaande gerechtjes. Allemaal budgetproof maar wel allemaal heerlijk. Alle recepten zijn getest en goedgekeurd door 3 lieve tantes en moeder, net als de te schattige lichtgewicht BBQ van Princess die je zowel elektrisch als met kolen kunt gebruiken…veilig voor op het balkon en makkelijk voor in het park.
Coleslaw met zomerse twist (€4,78 voor 5-6 personen, prijs gebaseerd op AH prijzen en incl. kwark en mayonaise)
Ingrediënten:
Witte kool
1 winterpeen
Klein blikje ananas
4 eetlepels Griekse Yoghurt of kwark
2 eetlepels mayonaise
Tip van mijn tante: een kleine beetje kerriepoeder
Bereiding:
Snij of gebruik een keukenmachine om de kool fijn te snijden. Rasp de wortel. Snij de schijven ananas in stukjes. Meng de yoghurt, mayonaise en een klein beetje ananassap (uit blik) en voeg eventueel een klein beetje kerriepoeder toe. Meng de kool met de wortel en ananas. Voeg de saus toe en roer goed door zodat alles bedekt is. Zet in de koelkast tot gebruik.
Watermeloen salade (klik hier voor het recept, ipv een sjalotje gebruikte ik rode ui)
Voor 5-6 personen: € 9,15 als je alle ingrediënten los koopt bij de AH, echter ik betaalde de helft bij de buitenlandse supermarkt (budget tip: kijk altijd eerst even bij je Marokaanse/Turkse of Iraanse supermarkt, de feta is er sowieso smaakvoller en munt is stukken goedkoper)!
Hotdogs (prijs € 11,40 (merquez worstjes & broodjes bij buitenlandse supermarkt, , €4,90 bij AH voor 6 American Hotdogs en broodjes voor 4 tot 8 personen exclusief toppings)
Ingrediënten:
8 merquez worstjes of hotdogs
8 hotdog broodjes
Toppings: bijvoorbeeld gekarmaliseerde ui, ananas, rode ui, augurk, mosterd en/of ketchup)
Bereiding:
Bak de worstjes op de bbq. Snij het broodje open en beleg met de toppings naar keuze en het worstje. Gekaramelisseerde ui maak je heel makkelijk zelf door ui fijn te snijden. Wat olie te verhitten in een pan met dikke bodem. Voeg de ui toe en een beetje water en laat op laag vuur sudder tot de ui bruin kleurt. Voeg eventueel tussendoor water toe of nog beter, een beetje witte wijn. Wil je het iets zoeter, voeg dan een klein beetje suiker of honing toe!
BBQ Chicken drumsticks (prijs €8,40 kip bij buitenlandse supermarkt, BBQ saus van AH voor 5-10 personen)
Ingrediënten:
10 drumsticks
BBQ saus
Bereiding:
Om zeker te zijn dat de kip goed gegaart is, adviseer ik ze in de oven voor te bakken. Maak een paar inkepingen in de drumsticks. Besmeer met de BBQ saus. Bak in een voorverwarmde oven tot bijna/helemaal gaar. Draai tussendoor om en smeer in met meer BBQ saus. Bak verder af op de BBQ!
S’Mores (€3,83 voor 5-10 personen)
Ingrediënten:
Marshmallows
Chocolade
Maria biscuits
Bereiding:
Verwarm de marshmallows boven de BBQ. Pak een Mariabiscuitje, leg daar een stukje chocolade op en leg daarop de geroosterde marshmallow. Dek af met een biscuitje en enjoy! En yes, you will want some more! 🙂
English version:
It’s summertime, so time to heat up that BBQ for a relaxed dinner in your garden, on your balcony or in the park. And that doesn’t have to cost much. You can ask everyone to bring a dish or choose one or more of the below mentioned dishes. All budgetproof and all delicious. All recipes are tested and approved by my sweet aunts & mum, just like the too cute light weight BBQ of Princess which you can use electric as well as with coles…save for on your balcony and easy for in the park.
Coleslaw with a summer twist (€4,78 for 5-6 persons, price baased on AH prices and incl. quark and mayonaisse)
Ingredients:
White cabbage
1 big carrot
Small can of pineapple
4 spoons Greek Yoghurt or quark
2 spoons mayonaisse
Tip of my aunt: add a little curry powder
Directions:
Cut or use a kitchen machine to shred the cabbage. Grate the carrot. Cut the pineapple slices in pieces. Mix the yoghurt, the mayonaisse and a little pineapple juice (from the can) and add a little currypowder (optional). Mix the cabbage, carrot and pineapple. Add the sauce and mix really well so everything is covered with the sauce. Put in the fridge till use.
Watermelon salad (click here for the recipe, i used red onion instead of a shallot)
For 5-6 persons: € 9,15 if you buy all the ingredients at AH, however i paid almost half buying it at the foreing supermarket (budget tip: always check your Turkish, Maroccon or Irian supermarket first, the feta is way tastier and mint a lot cheaper)!
Hotdogs (price € 11,40 (merquez sausages & buns at foreign supermarket, €4,90 at AH for 6 American Hotdogs and buns for 4 to 8 persons excluding toppings)
Ingredients:
8 merquez sausages or hotdogs
8 hotdog buns
Toppings: for example caramelised onion, pineapple, red onion, pickles, mustard and/or ketchup)
Directions:
Bake the sausages on the bbq. Cut the bun open and top with your favorite toppping and the sausage. Caramelised onion is really easy to make yourself. Slice the onion really thin. Heat a little oil in a pan with a thick bottom. Add the nion and a little water and let it shimmer on low till the onion starts to brown. Check every now and than and add water if needed, or better yet, some white wine. Want it a little sweeter add a little sugar or honey!
BBQ Chicken drumsticks (price €8,40 chicken at the foreign supermarket, BBQ Sauce at AH for 5-10 persons)
Ingredients:
10 drumsticks
BBQ sauce
Directions:
To be sure the chicken is cooked all the way through, i advise to pre cook them in the oven. Make a few slices in each drumstick. Spread some BBQ sauce on them. Bake in a preheated oven till almost/completely done. Turn over and spread some more BBQ sauce on them. Finish them on the BBQ!
S’Mores (€3,83 for 5-10 persons)
Ingredients:
Marshmallows
Chocolate
Maria biscuits
Directions:
Heat the marshmallows above the BBQ. Take a cookie and put a piece of chocolate on top and top that with the roasted marshmallow. Cover with another cookie and enjoy! And yes, you will want some more! 🙂