Ingredienten:
pizzabodem (kant & klaar, ik gebruikte de bodems van Albert Heijn, of je kunt het natuurlijk zelf maken)
1 vijg, in plakjes
paddenstoelenmix, naar smaak
3 plakjes bacon
2 geitenkaasplakjes
3 takjes tijm
geraspte kaas, naar smaak (bijvoorbeeld Parrano snippers)
1 eetlepel honing
1 theelepel balsamico azijn
1 theelepel olijfolie en een beetje extra om de rand mee in te smeren
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de paddenstoelen in een pan met een beetje boter, een snufje peper en zout en de blaadjes tijm. Bedek de pizza met de plakjes vijg, de gebakken paddenstoelenmix, de bacon. Verkruimel de geitenkaas erover en strooi er nog wat geraspte kaas over. Meng de honing samen met de balsamico azijn en olie en druppel over de pizza. Bestrooi met nog een paar blaadjes tijm. Bestrijk de rand van de pizza met een beetje olijfolie. Bak circa 10 tot 12 minuten in de oven op 200 graden. (of zoals op de verpakking van de bodem staat).
Ook zo’n mooi Pizzames? Win deze op mijn Instagram pagina. De winactie loopt t/m zondag 11 oktober 2020. Liever een mooie plank of pizza steen, met de code FABANDFIT20 krijg je 20% korting bij Boska.
English version:
Ingredients:
pizza base (store bought, i use the base of Albert Heijn, or you can make it yourself)
1 fig, sliced
mushroom mix, to taste
3 slices bacon
2 goatcheese slices
3 pieces fresh thyme
grated cheese, to taste (for example Parrano snippers)
1 spoon honey
1 tea spoon balsamico vinegar
1 tea spoon olive oil and a bit extra to baste the crust
Direction:
Preheat the oven to 200 degrees celcius. Bake the mushrooms in a little bit of butter or oil, a sprinkle salt & pepper and leafes of thyme. Top the pizza with the fig, baked mushrooms, the bacon. Crumble the goatcheese over it and sprinkle the grated cheese over it. Mix the honey with the balsamico vinegar and oil and drip over the pizza. Sprinkle a few leaves of thyme over it. Baste the crust with a bit of olive oil. Bake approximately 10 to 12 minute in the oven on 200 degrees celcius. (or as noted on the package of the premade pizza base).
Love the pizza knife? You can win this on my Instagram. You can enter untill October 11, 2020. You must have an address in The Netherlands for shipping to enter. Rather have the beautiful pizza board or a pizza hot stone, with code FABANDFIT20 you get 20% off at Boska.