Ingrediënten 1 persoon:
1 appel, geschild en klokhuis verwijderd met een appelboor
2/3 plakjes bladerdeeg
Suiker
Kaneel
Hazelnoten, fijngehakt
Rozijnen
Amandelspijs (voor recept, klik hier)
Losgeklopt ei

Bereiding:
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de appel en verwijder het klokhuis met een appelboor, en hol ietsjes meer uit zodat je het beter kan vullen. Meng in een kommetje suiker met kaneel naar smaak en rol de appel er doorheen zodat het goed bedekt is. Zet de appel op een plakje bladerdeeg. Vul met rozijntjes, fijngehakte hazelnoten en een schepje amandelspijs. Leg het tweede plakje bladerdeeg erover en vouw de plakjes naar elkaar toe zodat je de appel inpakt. Als het niet helemaal eromheen past gebruik een derde plakje. Bestrijk met het losgeklopte ei. Zet in oven en bak in zo’n 20/30 minuten goudbruin. (tijd afhankelijk van je oven, dus hou het goed in de gaten!).

English version:

Ingredients for 1 person:
1 apple, peeled and the core removed with a corer
2/3 sheets puff pastry
Sugar
Cinnamon
Hazelnuts, chopped
Raisins
Almondpaste (for recipe, click here)
Egg, beaten

Directions:
Defrozed the puff pastry sheets. Preheat the oven to 220 degrees. Peel the apple and remove the core with a corer and a little extra so you can fill it better. Mix sugar and cinnamon to taste in a bowl and roll the apple through it making sure it’s fully covered. Put the apple on a puff pastry sheet. Fill with raisins, chopped hazelnuts and a little almond past. Put the second puff pastry on top and fold them together so that you are wrapping the apple. If it doesn’t fit use a third sheet of puff pastry. Paste the beaten egg mixture over the apple. Put in the oven and bake golden brown in about 20/30 minutes. (time depends on your oven, so keep your eye on it!)