I like things a little messy…so this Pink version of an Eton Mess is just my kind of dessert (or breakfast, because life is short, eat dessert first!). Ingredienten: 2 eetlepels Bevroren rood fruit 125 ml Slagroom, ongeklopt Merinques, naar smaak (ik gebruikte de Merinque van Flower & White, te koop bij o.a. Stach) Bereiding: […]
Read More
Ingredienten voor 1 persoon: 80 gram Wholy Greens veggipasta Beautiful Beetroot 2 eetlepels Creme Fraiche 50 gram gerookte zalm 1/4 prei Scheutje witte wijn (voor kinderen kun je dit weglaten, al verdampt de alcohol tijdens het koken) Snufje peper Bereiding: Kook de pasta volgens de instructies in 4 minuten gaar. Maak ondertussen de saus door […]
Read More
Ingredienten: Blaadjes Radicchio Rosso (roze/paarse sla) 1/2 roze/witte biet (Chioggia) Paar radijsje Rood uitje 1 vijg Bietenkiemen Voor de vinaigrette: 60 gram frambozen 1 theelepel honing 2 eetlepels rode wijn azijn 3 eetlepels olijfolie 1 theelepel mosterd Bereiding: Scheur de blaadjes sla in stukje en snij de biet, radijs, rode ui in plakjes. Snij de […]
Read More
Het is Pink Oktober, de maand waarin men aandacht vraagt voor Borstkanker onderzoek, en dus dacht ik, in plaats van het roze lintje te dragen, gewoon mijn hele tijdlijn roze te laten kleuren (ja, nog meer dan normaal) door deze hele maand alleen maar roze eten te posten en we beginnen met deze hartige Russische […]
Read More
Wat er wel of niet in een Ceasar Salad gaat is de bekende discussie, maar aangezien deze salade door chefkok Ceasar (yup daar is ie dus naar vernoemd en ondanks dat ie keizerlijk smaakt dus niet naar Julius) in nood is gemaakt met wat er op voorraad was, vind hij het vast niet erg als […]
Read More
Ingrediënten: 1 blikje tonijn (ik gebruikte Fishtales tonijn in water) 25 gram paneermeel (Tip: ik had geen paneermeel meer maar wel crackers en dit werkt ook perfect!) 1 ei 1/2 rode ui Handje koriander 1 theelepel limoensap Chiliflakes, naar smaak Bijgerechtje: Kleine komkommer 1 eetlepel azijn 1 theelepel (Poeder)suiker Bereiding: Hak de koriander en rode […]
Read More
Ingrediënten voor de zalm: 1 zalmfilet (met huid) 1 eetlepel grove mosterd 1 theelepel honing 1 theelepel olijfolie Snufje zeezout Ingrediënten voor de aardappeltjes (bereiden in de airfryer of oven): 200 gram aardappeltjes 2 eetlepels grove mosterd 2 eetlepels olijfolie 3 of 4 takjes dille Klein beetje citroensap Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 […]
Read More
Waarschuwing: er is niks maar dan ook niks fit of on a budget aan dit recept, het is wel echt heel fabulous (dus dan mag het ook, toch?) Ingredienten: 400 ml volle melk 250 ml slagroom 3 eidooiers 150 gram witte basterd suiker 75 ml Salted Caramel Baileys (125 ml kan ook maar dan moet […]
Read More
Ingredienten voor een klein taartje (16 cm springvorm): Bodem: 5 mazafati dadels 3 eetlepels havermout 3 eetlepels amandelmeel 1 theelepel cacao klein scheutje water Eerste laag: 1 gelatineblaadje 200 gram Ehrman High Protein Caramel Pudding Snufje zeezout Tweede laag: 1 gelatine blaadje 200 gram bananen kwark (Jumbo) 1/2 banaan Eventueel een klein beetje chocolade of […]
Read More
Ingrediënten 1 persoon: 500 gram mosselen 200 ml Kokosmelk 1 eetlepel Rode Curry pasta 2 Mini Paksoi 1 Rood pepertje 1 Lente uitje Bereiding: Was de mosselen. Verwijder kapotte en/of openstaande schelpen. Verhit een beetje olie in een grote pan of wok (met deksel), fruit daarin de rode curry pasta. Voeg de kokosmelk toe. Snij […]
Read More