Ingredienten: 200 ml kokosmelk 150 ml rijstmelk 1 1/2 of 2 lepels cacao Scheutje Maple Syrup Bereiding: Doe de kokosmelk en rijstmelk in een steelpannetje en warm op maar laat het niet koken. Voeg de cacao toe en de maple syrup. Roer heel goed door met een garde en blijf roeren tot de gewenste warmte. […]
Read More
Ingredienten: 2 rollen oreo’s original 2 bakjes Dark chocolate soya dessert van Alpro Klein scheutje soja cream (eventueel) Bereiding: Breek de koekjes open en schaaf de vulling eruit en doe in een kommetje. Roer glad met de achterkant van een lepel en voeg eventueel nog wat soja cream toe om het romiger te maken. Breek […]
Read More
Ingredienten: 1 plakje bladerdeeg 1/4 van een kleine prei Klein scheutje witte wijn, optioneel 2 takjes tijm, alleen de blaadjes 2 grotere champignons (ze moeten naast elkaar op het plakje bladerdeeg passen) 1 sjalotje Klein beetje agave siroop, optioneel Peper en zout Beetje olijfolie Bereiding: Ontdooi het plakje bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 200 […]
Read More
Ingredienten voor 4 cups: 10 Oreo’s original 1 tot 1,5 lepels kokosolie, gesmolten 2,5 lepel kokosolie 2,5 lepel kokosbloesemsuiker 1/4 kop kokosmelk 1 lepel cashew boter Een paar druppels vanille extract Snufje zeezout 125 gram pure chocolade Amandelsnippers, optioneel ter decoratie Bereiding: Doe de oreokoekjes in de hakmolen van je staafmixer of keukenmachine en maal […]
Read More
Ingredienten voor 4 empanada’s: 4 plakjes bladerdeeg van Koopmans (origineel is veganproof) 90 gram Vegan gehakt 1/2 kleine ui, gesnipperd 1/4 paprika, in kleine blokjes gesneden 1/3 courgette, in kleine blokjes gesneden 1 eetlepel Cajun kruiden Peper & zout Bereiding: Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij eventueel een […]
Read More
Ingrediënten voor 2 flapjes: 2 bladerdeeg plakjes (voor vegans: gebruik de bladerdeeg origineel van Koopmans) 1/2 banaan, in kleine stukjes 1/4 mango, in kleine stukjes 1 eetlepel gedroogde abrikozen 1 theelepel kokosbloesemsuiker 1 theelepel geraspte kokos en nog wat extra voor topping 2 theelepels gesmolten kokosolie Bereiding: Ontdooi twee plakjes bladerdeeg. Verwarm de oven voor […]
Read More
Ingredienten: 100 ml zonnebloemolie 275 gram zelfrijzende bakmeel 1 theelepel bakpoeder Snufje zeezout 170 ml water 3 schijven ananas, in kleine stukjes 100 ml agave siroop 50 ml ananas sap Voor de frosting: Kokosmelk, 1 blik (zet deze een paar uur of een dag van tevoren in de koelkast) Ananassap Bereiding: Verwarm de oven voor […]
Read More
Ingredienten: Maple roasted amandelen en cashewsnoten (zie recept hier en vervang de honing door maple syrup en voeg naast amandelen nog ongeroosterde cashewnoten toe) 1/2 kop suiker Snufje zout 10 gram Pure chocolade Bereiding: Rooster de amandelen en cashewnoten zoals in het recept. Leg ze erna dicht bij elkaar op bakpapier. Roer de suiker, 1/8 […]
Read More
Ik werd door Albert Heijn uitgedaagd voor de #kleurrijkestamppotchallenge deze maand. Nu heb ik echt een hekel aan stamppotten, vroeger lustte ik alleen hutspot maar zelfs dat niet echt heel graag. Dus ja, dit is echt een uitdaging. Dus van mij niet een standaard potje maar iets meer met een tropisch tintje. Ingredienten voor 1 […]
Read More
Ingrediënten 1 persoon: 80 gram rijst naar keuze (ik gebruikte jasmijn rijst) 1 handje cashewnoten 1/2 pakje vegan “kip”stukjes (ongeveer 100 gram) 1/4 van een kleine ui, in blokjes 1/3 gele paprika, in blokjes gesneden 1/3 rode paprika, in blokjes gesneden 2 theelepels kerriepoeder 100 ml Kokosmelk 2 schijven ananas, in stukjes gesneden Bereiding: Rooster […]
Read More