Ingrediënten: Rijstvellen, rond Krabsticks/Surimi Komkommer Avocado Mango Viseitjes (optioneel maar wel lekker) Voor het dipsausje: 1 eetlepel mayonaise 1 theelepel rijstazijn 1 theelepel wasabi Bereiding: Meng de ingrediënten voor het dipsausje goed door elkaar en zet in de koelkast tot gebruik. Snij de komkommer, avocado en mango in reepjes. Snij de surimi doormidden. Dompel de […]
Read More
Ingredienten: 1/2 flespompoen (de andere helft kun je tegelijkertijd in de oven zetten en meeroosteren zonder kruiden, om puree van te maken, voor bijv. deze lekkere pompoenpannenkoeken) 2 theelepels Garam Masala 1 theelepel gemberpoeder 1 kipfilet, in stukjes 200 ml kokosmelk 1,5 eetlepel rode curry pasta sap van 1 sinaasappel 80 gram rijst of naanbrood […]
Read More
Ingredienten: 1 kleine bloemkool 1 eetlepel maizena (witte) peper en zout Beslag: 1 ei 80 gram bloem 100 ml (plantaardige) melk 1 theelepel cajun kruiden 1 theelepel sriracha Spicy Mango Mayonaise: 1 eetlepel mayonaise 1/4 mango paar druppel sriracha (naar smaak) Bereiding: Maak het beslag door alle ingrediënten hiervoor door elkaar te mengen tot een […]
Read More
Ingrediënten voor 3 rolls: Brioche broodjes (of hotdog broodjes) 100 gram rivierkreeftjes 1 theelepel mayonaise 1 eetlepel kwark Citroensap, een klein beetje 1/2 theelepel cayennepoeder 3 takjes bieslook, fijngesneden 1,5 eetlepel roomboter, gesmolten Bereiding: Meng de mayonaise, kwark, citroensap, cayennepoeder en bieslook door elkaar. Voeg de rivierkreeftjes toe en meng goed door elkaar. Smeer de […]
Read More
Ingredienten 1 panini: 1 panini (uiteraard ook lekker op een ander broodje) paar plakjes fricandeau 1/2 blikje tonijn 1 eetlepel kwark 1 theelepel mayonaise Klein beetje citroensap 1 ansjovis(je) 1 theelepel kappertjes en een paar extra ter garnering Sla ter garnering Bereiding: Rooster de panini. Beleg met de sla en fricandeau. Mix in een keukenmachine […]
Read More
Ingrediënten voor 3 bootjes: 3 mini taco tubs (Santa Maria) 9 grote garnalen Voor de avocado crème: 2 avocado’s 1/2 rode ui, fijn gesneden 1 eetlepel kwark 1/3 rode peper, fijn gesneden Limoensap, klein beetje naar smaak Peper & zout Voor de marinade van de garnalen: 1 eetlepel sriracha 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel honing […]
Read More
Ingrediënten 1 broodje: Pistoletje 1 rundersteak Paar blaadjes koriander 1/3 rode hete peper, in ringetjes Radijsje, in plakjes Voor de marinade: 1 teentje knoflook 1 klein sjalotje 1 eetlepel bruine suiker 1 eetlepel vissaus 1 eetlepel Mirin 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel zonnebloemolie Voor de rauwkost: 1 eetlepel rijstazijn 1 theelepel poedersuiker Stukje Rettich 1 […]
Read More
Ingrediënten 1 burger: 1 kipfilet Karnemelk 1 theelepel Sriracha 50 gram bloem 25 gram maizena 1 eetlepel paprika poeder 1/2 eetlepel chili poeder 1/2 eetlepel cajun kruiden 1 theelepel knoflookpoeder 1 theelepel uienpoeder Hamburgerbroodje Sriracha mayonaise (kant & klaar of zelfgemaakt door 1 theelepel mayonaise met een klein beetje sriracha te mengen, afhankelijk van hoe […]
Read More
Ingrediënten 1 of 2 personen (voor bijvoorbeeld lunch of met bijgerechten): Veldsla 1/3 komkommer, in repen 1 sjalotje, in ringetjes Geitenkaas, zacht Granaatappelpitjes 1/2 lamsrugfilet (ik kocht mijne bij Aldi al gemarineerd in een kruidenmarinade, maar dit kun je natuurlijk zelf ook marineren met een beetje olie en fijngehakte kruiden, maar met een zout & […]
Read More
Ingredienten voor 3 “carrots”: Croissantdeeg (bijv. van Danerolles of huismerk), ik had 2 stukjes nodig voor de deegreepjes, de rest heb ik ingevroren maar je kunt ze natuurlijk ook als croissantjes (gevuld met kaas) afbakken voor de Paasbrunch Groenblad (als decoratie) Voor de vulling: 180 gram Mascarpone 2 theelepels Lemoncurd 1 eetlepel Poedersuiker Geraspte wortel, […]
Read More