M’n tweede recept voor de 5xnotenchallenge voor Albert Heijn is vis in een cashewnoten laagje met een mango salsa. Ingredienten: Stevige witvis filet (bijvoorbeeld kabeljauw) 50 gram cashewnoten 1,5 lepel boekweitmeel Snufje chilipoeder 1 ei, losgeklopt Mango, een klein schijfje 1/4 rode ui 1/4 rode peper 1 theelepel olijfolie Bereiding: Snij de mango in kleine […]
Read More
Mocht je het nog niet weten dan even voor de duidelijkheid. Ik hou van Rens Kroes!!! Nouja, vooral van haar boeken dan, al heeft ze als persoon na haar laatste actie ook echt een plekje in m’n hart gekregen (al had ze dat stiekem allang, want zij heeft me geleerd dat gezond eten ook echt […]
Read More
Ik kreeg weer een superleuke uitdaging van Albert Heijn. Namelijk de 5xnotenchallenge. Veel mensen denken dat vet niet bij een gezonde levenstijl past, maar je lichaam heeft vet wel nodig. Uiteraard is een frietje met op z’n tijd ook erg lekker, maar je lichaam doet het beter op goede vetten. Deze kun je vinden in […]
Read More
Ik moet eerlijk toegeven, ik was een beetje Tony’s moe. Uh wat?! Ja ik hoor je denken, hoe kun je nou ooit moe worden van chocolade. Maar de liefde was eerlijk gezegd een beetje over. Zo erg dat ik een reep van mijn lievelingsmaak, Karamel Zeezout, laatst gewoon weggaf omdat hij er al vanaf het […]
Read More
Soms zie je zoiets geweldigs voorbij komen op Instagram dat je creativiteit getriggerd wordt en je een eigen versie maakt. Zo ook met deze Scotch Salmon Egg. Er stond geen recept dus ik heb er zelf maar eentje bedacht. Ingrediënten 1 persoon: 1 wilde zalmfilet 1 zacht/medium gekookt ei 5 tot 10 takjes dille 1 […]
Read More
Regelmatig krijg ik de vraag hoe ik m’n Beef salad maak. Omdat ik meestal maar een beetje bij elkaar gooi heb ik bedacht dat ik vandaag het maar even bij ga houden wat dat bij elkaar gooien precies is en er een receptje van te maken. Ingrediënten (1 persoon) Ingrediënten dressing: 1 eetlepel Mr. Kitchen’s […]
Read More
Ingrediënten 3 a 4 personen: 250 gr kersen (vers of uit pot in eigen sap) 125 ml melk 35 gr bloem 1,5 ei 35 gr kokosbloesemsuiker 1 theelepel vanille extract Snufje zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet een quichevorm van ongeveer 16 cm in. Ontpit de kersen en verdeel deze over […]
Read More
Ingrediënten 1 persoon: 1 plakje bladerdeeg Een klein beetje roomboter 1 theelepel kokosbloesemsuiker 1 beker slagroom (vers, nog niet geklopt) 1 theelepel agave siroop 1/2 banaan in plakjes Een paar blokjes suikervrije chocolade (ik gebruikte Céréal gezoet met Stevia) Een uitsteekvorm in de vorm van een hartje (optioneel) Bereiding: Laat een plakje bladerdeeg ontdooien en […]
Read More
Ingrediënten voor 15 stuks: 1 reep suikervrije pure chocolade (ik gebruikte Céréal gezoet met Stevia) 15 pitloze dadels 15 ongebrande amandelen Bereiding: Snij de dadels open, stop er een amandel in. Smelt de chocolade in een kommetje in de magnetron of au bain marie. Doop de dadels erin en leg op vetvrij papier (bijvoorbeeld bakpapier) […]
Read More
Ingrediënten voor 2 personen: 4 plakjes bladerdeeg 10 pitloze dadels 1 volle lepel kaneel 1 volle lepel kokosbloesemsuiker 1 lepel boter (gesmolten) Roomkaas light (ik gebruikte philadelphia light) Agave siroop Bereiding: Ontdooi 4 plakjes bladerdeeg. Laat ongeveer 10 dadels even weken in heet water zodat ze zachter worden. Smeer een ovenschaal in met wat boter of […]
Read More