Ingrediënten voor 2 flapjes: 2 bladerdeeg plakjes (voor vegans: gebruik de bladerdeeg origineel van Koopmans) 1/2 banaan, in kleine stukjes 1/4 mango, in kleine stukjes 1 eetlepel gedroogde abrikozen 1 theelepel kokosbloesemsuiker 1 theelepel geraspte kokos en nog wat extra voor topping 2 theelepels gesmolten kokosolie Bereiding: Ontdooi twee plakjes bladerdeeg. Verwarm de oven voor […]
Read More
Ingredienten: 100 ml zonnebloemolie 275 gram zelfrijzende bakmeel 1 theelepel bakpoeder Snufje zeezout 170 ml water 3 schijven ananas, in kleine stukjes 100 ml agave siroop 50 ml ananas sap Voor de frosting: Kokosmelk, 1 blik (zet deze een paar uur of een dag van tevoren in de koelkast) Ananassap Bereiding: Verwarm de oven voor […]
Read More
Ingredienten: Maple roasted amandelen en cashewsnoten (zie recept hier en vervang de honing door maple syrup en voeg naast amandelen nog ongeroosterde cashewnoten toe) 1/2 kop suiker Snufje zout 10 gram Pure chocolade Bereiding: Rooster de amandelen en cashewnoten zoals in het recept. Leg ze erna dicht bij elkaar op bakpapier. Roer de suiker, 1/8 […]
Read More
Ik werd door Albert Heijn uitgedaagd voor de #kleurrijkestamppotchallenge deze maand. Nu heb ik echt een hekel aan stamppotten, vroeger lustte ik alleen hutspot maar zelfs dat niet echt heel graag. Dus ja, dit is echt een uitdaging. Dus van mij niet een standaard potje maar iets meer met een tropisch tintje. Ingredienten voor 1 […]
Read More
Ingrediënten 1 persoon: 80 gram rijst naar keuze (ik gebruikte jasmijn rijst) 1 handje cashewnoten 1/2 pakje vegan “kip”stukjes (ongeveer 100 gram) 1/4 van een kleine ui, in blokjes 1/3 gele paprika, in blokjes gesneden 1/3 rode paprika, in blokjes gesneden 2 theelepels kerriepoeder 100 ml Kokosmelk 2 schijven ananas, in stukjes gesneden Bereiding: Rooster […]
Read More
Het recept maakt ongeveer 6 flinke vierkanten stukken. Voor de bodem: 100 gram amandelmeel 1 tl (wijnsteen)bakpoeder 2,5 el gesmolten kokosolie 1 tl vanille poeder 1 el honing Snufje zout Voor de “caramel” laag: 15 dadels (Mozafati) 1,5 el Maple syrup Snuf Zeezout 1,5 el Kokosolie Scheutje (haver)melk Voor de bovenste laag: 75 gram Pure […]
Read More
Ingredienten: 120 gram rogge volkoren meel 80 gram bloem 1 theelepel baking soda 1 lepel kaneel Snufje zeezout 2 rijpe bananen 1 grote winterpeen (handig als je een juicer hebt, maak er sap van en gebruik het pulp) 1 cm verse gember 1 ei 40 gram kokosbloesem suiker 2 eetlepels kwark 2 eetlepels gesmolten kokosolie […]
Read More
De nieuwste challenge van Albert Heijn kwam deze maand wel heel goed uit. Niet alleen omdat ik na de feestdagen wel weer even terug naar “normaal” eten wil en dus wel even een kickstart kon gebruiken. Maar ook omdat we de Allerhande Box mogen uitproberen. En dat is wel heel fijn, want behalve dat ik […]
Read More
Ingrediënten 1 persoon: Flatbread Lamfilet (gekruid of zelf kruiden met bijvoorbeeld Ras-El-Hanout) 1 eetlepel Hoemoes Ras El Hanout (of gewone hoemous met wat Ras El Hanout kruiden erdoor) Handje sla, naar keuze 1/3 rode ui, in ringen gesneden 1 eetlepel kwark Koriander, klein bosje (en wat voor garnering) Peper en zout Bereiding: Hak met de […]
Read More
Last minute nog een toetje moeten verzorgen voor het kerstdiner en geen inspiratie of tijd. Geen probleem, met kant & klare meringues, slagroom, fruit en ijs flans je zo een geweldig dessert in elkaar. Recept is dan ook een groot woord, maar hierbij een how to voor deze oh zo makkelijke Pavlova. Ingrediënten: Kant & […]
Read More