Ingrediënten 2 tot 4 personen (afhankelijk voor lunch of diner): 4 plakjes bladerdeeg 2 eieren 150 ml “melk” (ik gebruik sojamelk maar het kan natuurlijk ook met gewone melk of room) 1 prei 1 ui 50 gram vegetarische “spek” reepjes (ik gebruik de plant spekjes van Vivera) 75 gram geraspte kaas Snufje nootmuskaat Peper en […]
Read More
Ingrediënten voor 1 a 2 personen: 100 gram kabeljauw (ik gebruik bevroren kabeljauw, aangezien deze in 4 stukjes van 100 gram komen en natuurlijk budgetproof) 1 ei 2,5 eetlepel paneermeel 1/4 lente ui, fijngesneden 1 klein rood pepertje, fijngesneden Kneepje limoensap Snufje cayenne poeder (naar smaak) Snufje citroengras (gedroogd, naar smaak) 1 eetlepel bloem en […]
Read More
Ingredienten: pizzabodem (kant & klaar, ik gebruikte de bodems van Albert Heijn, of je kunt het natuurlijk zelf maken) 1 vijg, in plakjes paddenstoelenmix, naar smaak 3 plakjes bacon 2 geitenkaasplakjes 3 takjes tijm geraspte kaas, naar smaak (bijvoorbeeld Parrano snippers) 1 eetlepel honing 1 theelepel balsamico azijn 1 theelepel olijfolie en een beetje extra […]
Read More
Ingrediënten voor 2 personen: 500 gram magere runderlappen 1 eetlepel bloem 1 theelepel 5 spice kruiden 1 ui, in ringen gesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 1/2 flesje bier 1 eetlepel azijn 1 eetlepel Ketjap Manis 1 laurierblaadje 1 plakje ontbijtkoek, in stukjes 1 eetlepel mosterd 1 theelepel tijm 2 of 3 worteltjes, in stukjes gesneden […]
Read More
Wat doe je als je een klein budget hebt en je opeens bezoek krijgt? Dan kijk je wat je kan maken met wat je nog in huis hebt. En geloof me, met eieren, suiker en zelfrijzend bakmeel kom je best ver. Deze rabarber cake is zo gemaakt! Ingredienten: +/- 200 gram rabarber 1 el suiker […]
Read More
Ingredienten: 1/2 kipfilet 1/2 (ongeveer 100 gr) bakje roomkaas (light) 50 gram cheddar, geraspt 1 el boter (15 gram), gesmolten 1 el hete saus (sriracha bijvoorbeeld) 1 tl azijn 1 tl Worchestersaus 1 teentje knoflook, fijngesneden/geperst Bereiding: Kook de kipfilet in water gaar. Maak ondertussen de saus. Meng de gesmolten boter met de hete saus, […]
Read More
Na maanden thuis te zitten mag er eindelijk weer wat meer, en hoe vier je dat het best…met chocolade natuurlijk…heel veel chocolade. Dus toen De Bonte Koe in Schiedam vroeg of ik hun 1,5 meter workshop wou komen testen, was het antwoord erop niet zo heel moeilijk. Dus gisteren stapte ik eindelijk weer in mijn […]
Read More
Ingrediënten 1 persoon: 1 kipfilet 4 plakjes bacon 2 eetlepels roomkaas 1 plakje cheddar (fijngesneden) of geraspte cheddar 1 eetlepel jalapeño’s, fijn gesneden 1 eetlepel honing 1 theelepel sriracha 1 theelepel olie Peper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij een inkeping in de kipfilet en bestrooi met zout en peper. […]
Read More
Ingrediënten voor 4 stuks: 4 Bao Buns (ik kocht de Lotus Leaf Buns van Happy Belly) 1/3 deel van een blok Tempeh 2 eetlepels Hoisin saus 1 theelepel honing Paar druppels sesamolie Zonnebloemolie Kimchi Geraspte wortel Extra benodigdheden: stoommandje Bereiding: Verhit zonnebloemolie in een pan. Snij de tempeh in kleine repen. Bak de tempeh in […]
Read More
Ingrediënten: 75 gram gepofte rijst 75 gram marshmallows of spekjes 25 gram ongezouten roomboter Snufje zout 60 gram oranje chocolade Gouden eetbare pareltjes, ter decoratie Bereiding: Doe de gepofte rijst in een kom. Smelt 50 gram van de chocolade au bain marie. Smelt de boter in een pan en voeg de marshmallows toe en een […]
Read More