Ingrediënten: 1 tonijn steak 4 limoenen 2 of 3 theelepels fijngehakte jalopenos 1/2 klein rood uitje, fijn gesneden Koriander naar smaak 1/4 kleine watermeloen, in blokjes 1/4 komkommer, in blokjes Ter decoratie of leuk om in te serveren. Frituur een rijstblad. Laat even uitlekken op keukenpapier en serveer hierin de ceviche of breek in stukjes […]
Read More
Soms kun je opeens een craving krijgen, zo had ik al weken zin in Ceviche en toen ik naar Barrio Chino ging om jasmijnrijst te kopen zag ik een perfect stukje zalm liggen. En aangezien ik dan toch daar was nam ik gelijk de rest van de ingrediënten mee voor dit supermakkelijke maar smaakvolle recept. […]
Read More
Als je naar een ander land verhuisd betekend dat ook dat je sommige dingen moet opgeven, zoals bepaalde ingrediënten, producten of smaken. Maar aangezien er hier in elke wijk wel een aantal Starbucks zijn, had ik nooit verwacht dat ze geen Pumpkin Spice Lattes zouden hebben. Ik heb inmiddels elk seizoen meegemaakt hier en vol […]
Read More
Ingrediënten voor 2 iglo’s: 125 gram mascarpone 125 gram slagroom 8 gram vanille suiker 50 gram witte chocolade (ik gebruikte die van Handsoff met Macadamia) Bereiding: Klop de slagroom stijf met de vanille suiker. Klop de mascarpone los en meng door de slagroom. Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron. Roer de […]
Read More
Ingrediënten voor circa 12 ballen: 1/2 pak lange vingers (60 a 70 gram) 125 gram mascarpone 50 ml Baileys Tiramisu 100 gram witte chocolade Snufjes cacao Bereiding: Mix de lange vingers, mascarpone en Baileys Tiramisu in de keukenmachine tot een gladde massa. Vorm met vochtige handen balletjes en leg deze op een met bakpapier bedekte […]
Read More
Ingrediënten: Salade mix Klein stukje pompoen, in blokjes 1/2 peer, in dunne plakjes Handje baconblokjes Scheutje maple syrup Geraspte cheddar, naar smaak Handje walnoten Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Rooster de pompoen in een klein beetje olie gaar. Doe de sla in een kom. Bak de bacon in een pan en voeg […]
Read More
Ingrediënten 1 persoon: 1 kleine pompoen 80 gram rijst 1 sjalotje, fijngesneden 1 kipfilet, in kleine stukjes gesneden 1/2 potje tomatenpuree (70gram) 1 eetlepel ketjap 1 theelepel sambal Snufje gemberpoeder 1/2 kakifruit, in blokjes Bereiding: Hol de pompoen uit en snij het vruchtvlees in stukjes. Kook de rijst gaar. Verhit olie in een wok. Voeg […]
Read More
Ingrediënten: 1 panini broodje 1 eetlepel roomkaas 1 eetlepel uienchutney of gebruik Potverdorie! Uienchutney Snufje kerrie (niet nodig als je Potverdorie! gebruikt) 1/2 appel in dunne plakjes Cheddar kaas in plakjes, naar smaak Bereiding: Verwarm het tostiapparaat of contact grill. Smeer de ene helft van de panini in roomkaas. Meng de uienchutney met de kerrie […]
Read More
Eerlijk, dit stond al jaren op de planning op te maken én om te eten. Dat het zo makkelijk zou kunnen, had ik niet eerder over na gedacht. Was het alles waar ik op had gehoopt…nouja, eigenlijk is het gewoon een appel met een klein laagje karamel, maar die combi is dus best heel lekker. […]
Read More
Ingrediënten: 4 plakjes bladerdeeg 1/4 kleine pompoen 1 pastinaak klein scheutje maple syrup snufje chilipeper 80 gram paddenstoelenmix 2 eieren 150 ml (plantaardige) melk 1 handje geraspte kaas (ik gebruikte Emmentaler) Optioneel, bacon Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de pompoen en pastinaak in kleine stukjes. Vet een ovenschaaltje in en doe […]
Read More