Ingredienten voor 4 cups:
10 Oreo’s original
1 tot 1,5 lepels kokosolie, gesmolten
2,5 lepel kokosolie
2,5 lepel kokosbloesemsuiker
1/4 kop kokosmelk
1 lepel cashew boter
Een paar druppels vanille extract
Snufje zeezout
125 gram pure chocolade
Amandelsnippers, optioneel ter decoratie

Bereiding:
Doe de oreokoekjes in de hakmolen van je staafmixer of keukenmachine en maal fijn. Smelt 1 tot 1,5 lepel kokosolie en voeg toe aan de Oreo kruim. Roer goed door en schep in de muffin vorm. Tip: knip reepjes van bakpapier en doe deze eerst in de muffinvorm zodat je straks de cups er makkelijk uit kan “wippen” door aan de uiteinden omhoog te halen. Druk met je handen het oreo “deeg” tot cups en zet ongeveer een uurtje in de vriezer.
Maak de fudge door de kokosolie in een steelpannetje te verhitten op laag vuur. Voeg de kokosbloesemsuiker toe en roer een minuut goed door. Blijf roeren en voeg de kokosmelk toe. Blijf roeren op laag vuur tot er bubbeltjes vormen. Haal van het vuur en voeg de cashew boter, vanille extract en zeezout toe en roer goed door. Haal de cups uit de vriezer en schenk de caramel fudge erin. Zet terug in de vriezer voor een half uur tot een uurtje.
Smelt de pure chocolade au bain marie. Haal de cups uit de vriezer en schenk de gesmolten chocolade over de cups. Decoreer eventueel met wat amandel snippers. Zet nog even in de koelkast en dan…genieten!

English version:

Ingredients for 4 cups:
10 Oreo’s original
1 to 1,5 spoon coconut oil, melted
2,5 spoon coconut oil
2,5 spoons coconut blossom sugar
1/4 cup coconut milk
1 spoon cashew butter
A few drops vanilla extract
Sprinkle seasalt
125 gram dark chocolate
Almond slivers, optional for decoration

Direction:
Put the oreo cookies in the grinder of your handheld mixer of kitchen machine and grind finely. Melt 1 to 1,5 spoons coconut oil and add to the Oreo crumb. Stirr really well and scoop in a muffin molt. Tip: cut strips out of greasefree paper and put in the muffin molts before adding the dough so you can scoop them out easily by pulling them out with the strips. Press the Oreo “dough” with your hands into cups and put in the freezer for about an hour.
Make the fudge by heating the coconut oil in a sauce pan on low heat. Add the coconut blossom sugar and stire for a minute to blend well. Keep stirring and add the coconut milk. Keep stirring till you see bubbles appear. Get of the heat and add the cashew butter, vanilla extract and seasalt and stire well. Get the cups out of the freezer and pour the caramel fudge in. Put back in the freezer for another half an hour to an hour.
Melt the chocolate au bain marie. Get the cups out of the freezer and pour the chocolate over the cups. Decorate with almond slivers. Put in the fridge for a bit and than…enjoy!