Het recept maakt ongeveer 6 flinke vierkanten stukken.

Voor de bodem:
100 gram amandelmeel
1 tl (wijnsteen)bakpoeder
2,5 el gesmolten kokosolie
1 tl vanille poeder
1 el honing
Snufje zout

Voor de “caramel” laag:
15 dadels (Mozafati)
1,5 el Maple syrup
Snuf Zeezout
1,5 el Kokosolie
Scheutje (haver)melk

Voor de bovenste laag:
75 gram Pure chocolade

Extra benodigdheden:
Keukenmachine
Ovenschaal/bakvorm van 20 x 13 cm

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de droge ingrediënten door elkaar in een kom. Smelt de kokosolie en voeg dat samen met de honing toe aan de droge ingrediënten en roer goed door. Bedek de ovenschaal met bakpapier. Doe het deeg in de ovenschaal en druk goed aan. Bak in ongeveer 15 minuten bruin. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
Maak ondertussen de tweede laag in een blender of keukenmachine. Blend/hak alle ingrediënten voor de “caramel”laag tot een smeuïge pasta. Voeg naar smaak nog wat zeezout of maple syrup toe. Smeer deze laag over de eerste laag en maak glad met de achterkant van een vochtige lepel. Zet in de koelkast om op te stijven. (of even in de diepvries).
Smelt de chocolade au bain marie (of in de magetron) en schenk over de tweede laag en verdeel met de achterkant van een lepel. Zet nog even terug in de koelkast tot de chocolade weer hard is geworden. Snij in 6 vierkanten of in repen en…geniet!

English version:

The recipe makes about 6 big square pieces.

For the base:
100 gram almond flour
1 teaspoon cream of tartar
2,5 spoons melted coconut oil
1 teaspoon vanilla powder
1 spoon honey
Sprinkle salt

For the “caramel” layer:
15 dates (Mozafati)
1,5 spoons Maple syrup
Sprinkel seasalt
1,5 spoon coconut oil
Splash (oat)milk

For the top layer:
75 gram dark chocolate

Extra needed:
Kitchenmachine
Oven tray/baking tray of 20 x 13 cm

Directions:
Preheat the oven to 180 degrees celcius. Mix the dry ingredients together in a bowl. Melt the coconutoil and add together with the honey to the dry ingredients and mix well. Cover the oven tray with greasefree paper. Put the dough in the oven tray and press it well. Bake in about 15 minutes till golden. Take out of the oven and let it cool down completely.
In the meanwhile make the second layer in the blender or kitchenmachine. Blend/chop all the ingredients for the “caramel” layer till it’s nice and gooey paste. To flavour add a little more seasalt or maple syrup. Spread this layer over the first layer and smooth out with the back of a wet spoon. Put in the fridge to let it set (or in the freezer for a while).
Melt the chocolate au bain marie (or in the microwave) and pour of the second layer and spread out with the back of a spoon. Put back in the fridge till the chocolate goes solid again. Cut in 6 squares or bars and…enjoy!