Ingrediënten 1 persoon:

1/2 avocado

1 1/2 theelepel cacoa

1 1/2 theelepel maple syrup

2 eetlepels havermout

4 dadels (ik gebruikte mazafati dadels die smeuïg genoeg zijn, als je gedroogde dadels gebruikt deze eerst even weken in warm water)

Eventueel een scheutje (haver)melk

Snufje zeezout

1/2 banaan

Bereiding:

In een keukenmachine (of de hakmolen van de staafmixer) pureer de dadels met een klein scheutje water of havermelk, 1/2 theelepel maple syrup en wat zeezout tot een gladde puree. Doe in een kommetje tot gebruik.

Maak de keukenmachine of hakmolen schoon en pureer de avocado samen met de cacao en de maple syrup.

Snij de banaan in plakjes en maak verschillende laagjes van avocado chocolade mousse, banaan, dadelpuree, havermout en vervolgens nog een laagje chocolade mousse of dadelpuree tot het schaaltje vol is. Decoreer met banaanschijfjes en misschien nog wat geraspte chocolade.

English version:

Ingredients 1 person:

1/2 avocado

1 1/2 teaspoon cacoa

1 1/2 teaspoon maple syrup

2 spoon oats

4 dates (i used mazafati dates which are soft enough, but if you use dried dates, make sure to soak them in warm water for a while)

Optional little bit of (oat)milk

Sprinkle seasalt

1/2 banana

Directions:

Puree the dates in a kitchen machine (or the chopping bowl of the handheld mixer) with a little bit of water or oatmilk, 1/2 teaspoon maple syrup and seasalt till smooth. Put in a bowl untill use.

Clean the kitchen machine/chopping bowl and puree the avocado together with the cacoa and the maple syrup.

Cut the banana and make different layers with the avocado chocolate mousse, banana, date puree, oats and repeat with another layer chocolate mousse or date puree untill the bowl is full. Decorate with some banana & maybe a little bit of grated chocolate.