Ingrediënten 1 persoon:

1 plakje bladerdeeg

Een klein beetje roomboter

1 theelepel kokosbloesemsuiker

1 beker slagroom (vers, nog niet geklopt)

1 theelepel agave siroop

1/2 banaan in plakjes

Een paar blokjes suikervrije chocolade (ik gebruikte Céréal gezoet met Stevia)

Een uitsteekvorm in de vorm van een hartje (optioneel)

Bereiding:

Laat een plakje bladerdeeg ontdooien en snij eventueel met een uitsteekvormpje een hartje uit het plakje bladerdeeg. Bak in een voorverwarmde oven op ongeveer 180 tot 200 graden tot het mooi gerezen is en lekker krokant is. Zodra het uit de oven is, smeer er wat roomboter op en bestrooi met de kokosbloesemsuiker. Laat afkoelen en snij met een broodmes voorzichtig door midden. Klop ondertussen de slagroom met een theelepel (of meer naar smaak) agavesiroop stijf. Beleg de helft van het hartje (zonder de kokosbloesemsuiker erop) met plakjes banaan. Doe de slagroom in een spuitzak en spuit de slagroom op de bananenplakjes. Smelt de blokjes chocolade in de magnetron (of au bain marie) en schenk dit over de slagroom. Als je wat plakjes banaan over hebt kun je die eventueel op de slagroom leggen. Leg als laatste de ander helft van het bladerdeeghartje erboven op en enjoy!

English version

Ingredients 1 person:

1 piece of puff pastry

A little bit of real butter

1 tea spoon coconut blossom sugar

1 cup of cream (fresh, not whipped yet)

1 tea spoon agave syrup

1/2 banana in slices

A few pieces sugarfree chocolate (i used Céréal sweetened with Stevia)

A cutout in the shape of a heart (optional)

Direction:

Defrozed a piece of puff pastry and cut out a heart (optional). Bake in a preheated oven on 180 to 200 degrees till it’s puffed and crispy. Spread some butter on top once you get it out of the oven and sprinkle with some coconutblossom sugar. Let it cool and cut in half to make two heartshapes. Whip the cream with a teaspoon of agave syrup (of more to taste). Layer the half without the sugar with banana slices. Put the cream in a piping bag and spread over the banana slices. Melt the chocolate in the microwave (or au bain marie) and pour over the cream. If you have some leftover slices of banana put these on top of the cream (optional). Top with the other half of the puff pastry heart and enjoy!