Ok, niet echt een heel “on a budget” broodje, maar als je (weer) thuiswerkt mag je jezelf best wel eens verwennen toch?

Ingredienten:
1 Panini broodje
1 theelepel (of meer naar smaak) truffel mayonaise
1 klein handje sla
6 plakjes eendenborstfilet
3 iets dikkere plakjes Iberico kaas
3 plakjes mango

Bereiding:
Rooster de panini. Besmeer met de truffelmayonaise en beleg met de sla, eendenborstfilet, kaas en mango en enjoy!

English version

Ok, not really a “on a budget” sandwich, but when you work from home (again) why not treat yourself every once in a while?

Ingredients:
1 Panini bun
1 teaspoon (or more to taste) truffle mayonnaise
1 small hand of lettuce
6 slices duck breast filet
3 slightly fatter slices Iberico cheese
3 slices mango

Directions:
Roast the panini. Spread with the truffle mayonnaise and top with lettuce, duckbreast filet, cheese and mango and enjoy!