Ingrediënten voor 1 bowl:
1 stronkje Romaine sla
1/2 avocado
1/3 komkommer
1/2 mango
1 tomaat
1 eetlepel (vegetarische) bacon reepjes
Cheddar kaas, naar smaak
Tortilla chips, naar smaak
Green Goddess Dressing (klik hier voor het recept) of maak een snelle dressing met de andere helft van de avocado, 1 eetlepel kwark, 1 theelepel olijfolie, peper & zout in een blender)

Bereiding:
Maak de dressing en zet in koelkast tot gebruik. Vul een bowl met de Romaine sla. Snij de avocado, komkommer, mango en tomaat in blokjes. Bak de bacon knapperig in een pan. Verdeel over de sla. Breek de tortilla chips in kleine stukjes. Bestrooi de bowl met de cheddar en tortilla stukjes. Schenk de dressing erover.

English version

Ingredients for 1 bowl:
1 little stump Romain lettuce
1/2 avocado
1/3 cucumber
1/2 mango
1 tomato
1 spoon (vegetarian) bacon bites
Cheddar kaas, to taste
Tortilla chips, to taste
Green Goddess Dressing (Click here for the recipe) or make a quick dressing with the other half of the avocado, 1 spoon of quark/greek yoghurt, 1 spoon olive oil and salt & pepper in a blender)

Directions:
Make the dressing and set aside in the fridge till use. Fill a bowl with the Romaine lettuce. Cut the avocado, cucumber, mango and tomato in cubes. Bake the bacon crispy in a pan. Divide over the lettuce. Break the tortilla chips in smaller pieces. Sprinkle together with the cheddar over the salad. Pour the dressing over it.