Ingrediënten:
Rijstvellen, rond
Krabsticks/Surimi
Komkommer
Avocado
Mango
Viseitjes (optioneel maar wel lekker)

Voor het dipsausje:
1 eetlepel mayonaise
1 theelepel rijstazijn
1 theelepel wasabi

Bereiding:
Meng de ingrediënten voor het dipsausje goed door elkaar en zet in de koelkast tot gebruik. Snij de komkommer, avocado en mango in reepjes. Snij de surimi doormidden. Dompel de rijstvel 1 voor 1 kort onder water. Laat uitlekken op een bord of nog handiger, bij de toko verkopen ze uitlekmatjes speciaal hiervoor. Leg net onder het midden van het rijstvel de reepjes groente/fruit en surimi en strooi er eventueel nog wat viseitjes over. Vouw de onderkant van het rijstvel over de ingrediënten en vouw de zijkanten naar binnen en rol vervolgens een strak rolletje. Doe dit met zoveel rijstvellen als je wilt (afhankelijk van de hoeveelheid ingrediënten die je hebt of hoeveel honger ;)!). Snij ze voor serveren doormidden en serveer met de dipsaus!

English version:

Ingredients:
Rice paper, round
Crabsticks/Surimi
Cucumber
Avocado
Mango
Fish eggs (optional but good)

For dipping:
1 spoon mayonnaise
1 teaspoon rice vinegar
1 teaspoon wasabi

Direction:
Mix the ingredients for the dipping sauce well and put in the fridge till use. Cut the cucumber, avocado and mango in slices. Cut the surimi in half. Immerse the rice paper one by one under water. Let it leak on a plate, or even better, the Asian supermarket sells special leak mats especially for this. Put the slices fruit & veggies and crab just under the middle of the rice paper and sprinkle some fisheggs on top (optional). Fold the bottom over the ingredients and fold the side to the inside (like an envelop) and roll into a tight roll. Do this with as many ricepapers as you like (depending on the amount of ingredients you have or how much hunger ;)!). Cut them right before serving in half and serve with the dipping sauce!