Ingrediënten 2 wraps:
2 wraps
8 grote garnalen
1 el maizena
1 el kokosrasp

Voor de salsa:
1/2 Mango
1/3 Groene paprika
1/3 Rode hete peper

Voor de Sriracha mayonaise:
1 el mayonaise
1 tl Sriracha (of meer naar smaak)
1 tl honing

Bereiding:
Maak de salsa door de mango, groene paprika en rode peper in kleine stukjes te snijden en door elkaar te mengen. Zet in de koelkast tot gebruik. Maak vervolgens de Sriracha Mayonaise door de ingredienten te mengen, zet ook in de koelkast tot gebruik. Pel de garnalen en bestrooi met de maizena en kokosrasp. Zorg er voor dat de garnalen goed bedekt zijn. Verhit wat olie in een wok en bak de garnalen gaar (roze) en knapperig. Verwarm de wraps en vul met de salsa, garnalen en schenk de sriracha mayonaise erover.

English version:

Ingredients 2 wraps:
2 wraps
8 big shrimps
1 spoon cornstarch
1 spoon grated coconut

For the salsa:
1/2 Mango
1/3 Green bell pepper
1/3 Red hot pepper

For the Sriracha mayonnaise:
1 spoon mayonnaise
1 teaspoon Sriracha (or more to taste)
1 teaspoon honey

Direction:
Make the salsa by cutting the mango, green bell pepper and red pepper in small pieces and mix it. Put in the fridge till use. Make the Sriracha Mayonaise by mixing the ingredients and also put in the fridge till use. Peel the shrimps and sprinkle the cornstarch and grated coconut. Make sure all the shrimps are well covered. Heat some oil in a wok and bake the shrimps untill done (pink) and crispy. Warm the wraps up and fill with the salsa, shrimp and drip the sriracha mayonnaise over it.