Ingredienten voor 3 “carrots”:
Croissantdeeg (bijv. van Danerolles of huismerk), ik had 2 stukjes nodig voor de deegreepjes, de rest heb ik ingevroren maar je kunt ze natuurlijk ook als croissantjes (gevuld met kaas) afbakken voor de Paasbrunch
Groenblad (als decoratie)

Voor de vulling:
180 gram Mascarpone
2 theelepels Lemoncurd
1 eetlepel Poedersuiker
Geraspte wortel, ongeveer een halve

Extra benodigdheden:
Aluminiumfolie
IJzere piping mondjes voor spuitzak (optioneel)
Spuitzak

Bereiding:
Maak met aluminiumfolie kegelvormen, handig is als je deze hebt de ijzere pipingmondjes te gebruiken om het folie eromheen te wikkelen. Snij het croissantdeeg in reepjes en wikkel deze om de aluminiumfolie in een wortelvorm. Bak in de oven zoals omschreven op de verpakking en laat volledig afkoelen.

Maak de vulling door alles door elkaar te kloppen. Doe in een spuitzak en vul de “carrots”. Decoreer eventueel met wat groene kruiden of veldsla als “wortelblaadjes”!

Liever hartig, je kunt ze natuurlijk ook vullen met kruidenkaas en Heksnkaas heeft een handige vultube tegenwoordig.

English version

Ingredients for 3 “carrots”:
Croissant dough (for example of Danerolles or house brand), i needed 2 pieces for the dough ribbons, and froze the rest, but you can also make the rest into croissants (filled with cheese) for Easter Brunch
Green leaves (for decoration)

For the filling:
180 gram Mascarpone
2 teaspoons Lemoncurd
1 spoon icing sugar
Grated carrot, about a half one

Extra needed:
Tin foil
Iron pipings for piping bags (optional)
Piping bag

Directions:
Make cones with tin foil, if you have iron pipings use those to wrap the foil around. Cut the croissant dough in ribbons and wrap around the tin foil in a carrotshape. Bake in the oven like mentioned on the package. Let it completely cool down!

Mix all the ingredients of the filling. Put in a pippingbag and fill the “carrots”. Decorate with some green herbs or lettuce as “carrot greens”!

Prefer a savory bite, you can also fill them with herb creamcheese.