Ingrediënten voor een kleine taartvorm (15,5 cm doorsnee) (verdubbel de ingrediënten voor een normale vorm):
75 gram boter
50 gram basterdsuiker
1 ei, losgeklopt
125 gram Bastognekoeken, in stukjes
225 gram masafati dadels, ontpit en in stukjes gesneden
Scheutje Amaretto
Snufje zeezout
Witte chocolade, ter decoratie

Bereiding:
Smelt de boter met de suiker en roer tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de dadels toe en blijf roeren. Voeg het ei, een snufje zeezout en een scheutje Amaretto toe en blijf roeren. Kook voor een paar minuten en haal dan van het vuur. Voeg daarna de bastagnokoekjes toe en zorg dat al het vocht wordt opgenomen. Schep in een taartvorm (handig om te bedekken met bakpapier) en druk goed aan. Laat opstijven in uurtje of langer opstijven in de koelkast. Rasp ter decoratie de witte chocolade erover of smelt het au bain marie en maak een leuk patroontje.

English version:

Ingredients for a small pie mold (15,5 cm) (double the ingredients for a normal size pie):
75 gram butter
50 gram caster sugar
1 egg, beaten
125 gram speculoos cookies (or if you can find Bastogne it would be better), in small pieces
225 gram masafati dates, without the stone and cut in pieces
Splash Amaretto
Sprinkle seasalt
White chocolate, for decoration

Directions:
Melt the butter with the sugar and keep stirring till the butter is completely disolved. Add the dates and keep stirring. Add the egg, a sprinkle of seasalt and splash of Amaretto and keep stirring. Boil for few minutes and take of heat. Add the cookies and make sure they absorb all the fluid. Pour in the pie mold and press it. Let it set in the fridge for an hour or longer. Grate some white chocolate for decoration over it before serving or melt some au bain marie and make a nice patern.